文／華少甫
圖／華文圖影工作室
前幾天我來到高雄夢時代，跟著友人走進藍鯨館6樓的大丼燒，準備嘗試南台灣丼飯跟燒肉一次滿足的快感。雖然是第一次來大丼燒，但我對這間店的點餐方式，已經事先做過Google，我其實十分期待跟好奇，丼飯跟燒肉要怎樣才能用這樣平價的方式一起吃到。
大丼燒2018年6月才開幕，夢時代的分店是首家店，目前也是全台唯一一間，店裡共有超過60個座位，主打丼飯+DIY燒肉的點餐方式，無法分開單點，與一般的燒肉吃到飽或日式丼飯店做出明顯區隔。一走進店裡，看到琳瑯滿目的菜單，我一瞬間還真的不知道該從何點起。
這家店的丼飯共有四種選擇，價格依食材各有不同，分別是最基本的月見彩丼（蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花）、小碎牛彩丼（蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花、碎牛肉）、用散壽司做法的江戶前彩丼（鮪魚、鮭魚、花枝、黃瓜、玉子燒、洋蔥、蝦卵、海苔）、「月見彩丼升級版」的海膽鱒魚卵丼（蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花、鱒魚卵、海膽）。
燒肉也雞豬牛鴨等一應俱全，獨創濃郁醬汁搭配口感有勁、嚴選各部位的頂級肉品，放上大骨瓷器的火烤鐵盤燒烤，讓人欲罷不能，也可把肉包在鮮蔬生菜裡一起吃，烤肉建議吃三到五分熟，風味最佳。
服務生跟我解釋他們的點餐方式，可以先選想吃的丼飯，再依次點選肉品，且各類別的套餐（除無敵海鮮丼）均附雞骨白湯（可續）、開胃小品、無糖綠茶（可補差價升級其他飲品），加價38元也可甜點二選一（水信玄餅、杏仁豆腐），種類超多元。
丼飯
我點了兩款丼飯，分別是江戶前彩丼跟海膽鱒魚卵丼，江戶前彩丼是使用散壽司做法，內裡有鮪魚、鮭魚、花枝、黃瓜、玉子燒、洋蔥、蝦卵、海苔等，每一口都可以吃到不同的配料；海膽鱒魚卵丼則是月見彩丼的「升級版」，除了有蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花外，還有鱒魚卵跟海膽，用料非常高級。
戰斧牛排
超大的二人份戰斧牛排，份量超足夠，牛肉香氣及鮮嫩程度堪稱店內排行NO.1，配菜有玉米、紅蘿蔔、花椰菜等，飽食之餘也兼顧健康，可搭配多種調味料食用，包括蒜片、芥末椒鹽、七味粉、玫瑰鹽等，是老饕級的享受，眾人齊享大刀切斧樂趣。
櫻桃鴨胸
產地台灣的櫻桃鴨，用慢火炙烤出誘人色澤，撲鼻香氣令人食指大動，香煎外皮金黃酥脆，烘烤過厚，肉質軟嫩且鮮香多汁。
橫膈膜牛燒肉
店裡有這款外面比較少見的橫膈膜牛燒肉，油花肉香鮮甜，慢火炙烤後，鮮嫩中帶有咬勁，是款無法抵抗的極品燒肉美味，一旁的配菜有青蔥跟洋蔥，可以起到解膩的作用，建議反覆炙燒幾秒，等待肉質映出美麗好看的金黃焦色，再放入口中，牛燒肉香氣四散口內，真的會覺得很滿足。
甜品
甜品共有水信玄餅跟杏仁豆腐兩種選擇，我個人比較推薦水信玄餅，是用寒天製作成水晶球狀，搭配黑糖跟黃豆粉，是日本的正宗吃法，杏仁豆腐味道偏甜，口感滑嫩，可享受入口即化的甜品口感。
大丼燒
電話：07-811-8928
地址：高雄市中華五路789號（夢時代購物中心6F）
營業時間：同夢時代時間
華少的吃貨地圖
不願當個平凡部落客，深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因，喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點，以及隱藏在背後，與你我之間的關聯性。
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