搶搭花博熱潮　台中長榮桂冠推出外型吸晴的花博港點

▲以精緻玫瑰為造型的冷豔玫瑰香。(圖／台中長榮桂冠提供，以下同)

記者黃士原／台北報導

迎接台中世界花卉博覽會，長榮桂冠酒店(台中)長園中餐廳推出全新港點「港點-新」饗宴，主廚也特別研發設計花博港點，外型有如同藝術品般吸睛，單點120元起。同時，長園中餐廳也推出港點甜心卡，凡購買甜心卡點用港式點心即可享75折優惠。

主廚首推上湯花旗蔘蝦餃，先將老母雞、金華火腿、赤肉、花旗蔘燉煮6小時，蝦餡內加入燉煮過上湯的花旗蔘剁成泥，附上湯一起出品，客人可以「先品一口餃，後品一口湯」；另一道極饌綠美人餃則是新面貌結合原有風味，將五種配料融合調味，提升出青江菜的清甜滋味，改良升級後依舊保留港式點心講求的香氣、口味、口感。


▲金黃透亮的金針花南瓜糕。

花博點心的貴妃花香露，採用鮮甜荔枝、有機玫瑰及西谷米；金黃透亮的金針花南瓜糕，以馬來西亞金針花及新鮮南瓜丁為首，再加入北菇、絞肉、菜鋪等食材，有著綿密的口感；以精緻玫瑰為造型的冷豔玫瑰香則是選用屏東大花農場有機玫瑰泥，主廚捏出一朵朵玫瑰花。其它還有鳳城韭菜餅、鮑魚燒鴨酥等數十道美味港點。

至於，香港味十足的脆皮冰火菠蘿油，外層表面的脆皮由砂糖、雞蛋、麵粉烘製而成，以熱食為佳，麵包上加上砂糖，中間夾入冰鎮奶油片。


▲在新港點菜單中，主廚首推上湯花旗蔘蝦餃。