新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集 。(圖/記者黃士原攝)
▲西班牙海鮮飯。

記者黃士原/台北報導、攝影

台北新板希爾頓酒店於今年10月重返台灣市場,進駐新板特區,除了住房,也帶來了2家餐廳,分別是自助餐廳悅·市集Market Flavor與中餐廳青雅。其中悅·市集由來自西班牙的主廚坐鎮,除了吃得到經典西班牙料理與地中海菜系之外,在12月31日之前,除了餐價便宜100元之外,晚餐還會贈送每人一分有牛排與小龍蝦(半隻)的海陸拼盤。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲為了呈現西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」,希爾頓酒店特地打造一個直徑65公分的專用平底鍋。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集 。(圖/記者黃士原攝)
▲主廚正在放
食材到大平底鍋中。

悅·市集餐廳共設有182個座位,另配置一個10人包廂,提供寬敞舒適的用餐空間,供應的餐點大致上分為日式生魚、中式料理、粵式港點、東南亞料理和地中海料理菜色5大類,約有60多道料理,由來自西班牙馬德里的主廚Daniel Sanz Martín坐鎮,而且主廚還帶來西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」,只有晚餐限定。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲海鮮餐檯有鮑魚。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲海鮮餐檯與日式生魚區。

為了呈現西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」,希爾頓酒店特地打造一個直徑65公分的專用平底鍋,搭配吸附飽滿湯汁,主廚先炒料、調味,接著放入西班牙頂級BOMBA米拌炒一些時間,然後再倒入海鮮湯汁來讓西班牙米吸附湯汁,當湯汁收乾之後,還要蓋上錫箔紙悶上25分左右,才能做出西班牙道地的傳統滋味。除了西班牙海鮮飯,晚上限定餐點還有伊比切火腿。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲甜點區。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲莫凡彼冰淇淋。

供應的餐點大致上可以分成5大類,一進餐廳首先看到的是供應海鮮與日式生魚的餐區,日式生魚除了4種生魚片之外,一旁還有供應螃蟹、扇貝、鮑魚、蝦子等海鮮,種類會依餐期與季節更換;海鮮區前方則是甜點區,有莫凡比的冰淇淋及各式甜點,其中綠茶歐培拉蛋糕和芒果起司塔是希爾頓甜點主廚Robert Hope招牌甜點。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲前菜冷盤與沙拉區。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲地中海料理,海鮮類。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲地中海料理,牛、豬、雞肉料理。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲印度料理。

轉進餐廳之後可以看到三大塊餐區,第一個中島餐區有前菜冷盤與沙拉,西班牙主廚帶來的地中海料理也會在這呈現給大家,食材可分為海陸二大類,吃得到豬、雞、牛、中卷、淡菜與魚蝦料理;另一個中島餐區則有印度料理與港式點心,吃得到各式咖哩與印度餅。而開放廚房區域,除了有牛排、現煮義大利麵、中菜、擔仔麵之外,晚餐限定的西班牙海鮮飯也是在供應,不過是等主廚煮好之後,請大家來排隊由主廚幫大家裝盛,裝完就沒有了!

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集 。(圖/記者黃士原攝)
▲現煮區,主廚正在裝西班牙海鮮飯給客人。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲Buffet必備的爐烤牛排。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集(圖/記者黃士原攝)
▲海陸拼盤。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲港點。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲中式菜色餐檯。

▲新板新開幕Buffet餐廳 吃得到地中海料理等5大菜系=, 台北新板希爾頓酒店,悅·市集  。(圖/記者黃士原攝)
▲悅·市集大約供應60多道餐點。

餐價部份,12月31日以前優惠價,平日午餐880元、假日午餐1080元、平日晚餐1080元、假日晚餐1180元;2019年1月1日起恢復原價,平日午餐980元、假日午餐1180元、平日晚餐1180元、假日晚餐1280元。5歲以下免費,6-12歲半價。

台北新板希爾頓酒店
地址:新北市板橋區民權路88號3樓

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