▲西班牙海鮮飯。
記者黃士原／台北報導、攝影
台北新板希爾頓酒店於今年10月重返台灣市場，進駐新板特區，除了住房，也帶來了2家餐廳，分別是自助餐廳悅·市集Market Flavor與中餐廳青雅。其中悅·市集由來自西班牙的主廚坐鎮，除了吃得到經典西班牙料理與地中海菜系之外，在12月31日之前，除了餐價便宜100元之外，晚餐還會贈送每人一分有牛排與小龍蝦(半隻)的海陸拼盤。
▲為了呈現西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」，希爾頓酒店特地打造一個直徑65公分的專用平底鍋。
▲主廚正在放食材到大平底鍋中。
悅·市集餐廳共設有182個座位，另配置一個10人包廂，提供寬敞舒適的用餐空間，供應的餐點大致上分為日式生魚、中式料理、粵式港點、東南亞料理和地中海料理菜色5大類，約有60多道料理，由來自西班牙馬德里的主廚Daniel Sanz Martín坐鎮，而且主廚還帶來西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」，只有晚餐限定。
▲海鮮餐檯有鮑魚。
▲海鮮餐檯與日式生魚區。
為了呈現西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」，希爾頓酒店特地打造一個直徑65公分的專用平底鍋，搭配吸附飽滿湯汁，主廚先炒料、調味，接著放入西班牙頂級BOMBA米拌炒一些時間，然後再倒入海鮮湯汁來讓西班牙米吸附湯汁，當湯汁收乾之後，還要蓋上錫箔紙悶上25分左右，才能做出西班牙道地的傳統滋味。除了西班牙海鮮飯，晚上限定餐點還有伊比切火腿。
▲甜點區。
▲莫凡彼冰淇淋。
供應的餐點大致上可以分成5大類，一進餐廳首先看到的是供應海鮮與日式生魚的餐區，日式生魚除了4種生魚片之外，一旁還有供應螃蟹、扇貝、鮑魚、蝦子等海鮮，種類會依餐期與季節更換；海鮮區前方則是甜點區，有莫凡比的冰淇淋及各式甜點，其中綠茶歐培拉蛋糕和芒果起司塔是希爾頓甜點主廚Robert Hope招牌甜點。
▲前菜冷盤與沙拉區。
▲地中海料理，海鮮類。
▲地中海料理，牛、豬、雞肉料理。
▲印度料理。
轉進餐廳之後可以看到三大塊餐區，第一個中島餐區有前菜冷盤與沙拉，西班牙主廚帶來的地中海料理也會在這呈現給大家，食材可分為海陸二大類，吃得到豬、雞、牛、中卷、淡菜與魚蝦料理；另一個中島餐區則有印度料理與港式點心，吃得到各式咖哩與印度餅。而開放廚房區域，除了有牛排、現煮義大利麵、中菜、擔仔麵之外，晚餐限定的西班牙海鮮飯也是在供應，不過是等主廚煮好之後，請大家來排隊由主廚幫大家裝盛，裝完就沒有了！
▲現煮區，主廚正在裝西班牙海鮮飯給客人。
▲Buffet必備的爐烤牛排。
▲海陸拼盤。
▲港點。
▲中式菜色餐檯。
▲悅·市集大約供應60多道餐點。
餐價部份，12月31日以前優惠價，平日午餐880元、假日午餐1080元、平日晚餐1080元、假日晚餐1180元；2019年1月1日起恢復原價，平日午餐980元、假日午餐1180元、平日晚餐1180元、假日晚餐1280元。5歲以下免費，6-12歲半價。
台北新板希爾頓酒店
地址：新北市板橋區民權路88號3樓
讀者迴響