▲晴木千層豬排最大特色是超薄切25層上等豬肉片堆砌而成。（圖／金田餐飲提供，以下同)
記者記黃士原／台北報導
曾獲得日本電視節目「黃金傳說」觀眾和美食記者票選「東京超人氣前二十名蓋飯」的KIMUKATSU晴木千層炸豬排，位於遠東巨城購物中心的台灣一號店終於要在11月13日開幕，其最大特色是超薄切25層上等豬肉片堆砌而成，深受日本年輕人和女性的喜愛，就連韓國女子團體 T-ARA赴日時也忍不住拜訪晴木千層炸豬。
▲蔥花千層豬排。
▲起士千層豬排320元。
晴木千層豬排獨門技術將超薄切豬肉片層層堆砌，沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，口感外脆內嫩多汁。除了日本人氣餐點，還推出台灣限定的塔香千層豬排，將中菜料理中常見的佐料「九層塔」運在其中，特殊香氣配上鮮嫩多汁豬排，相信喜歡九層塔的朋友會愛上這款限定口味。
▲台灣限定口味是塔香千層豬排。
▲車海老三尾膳420元。
豬肉是千層豬排的主體，晴木千層豬排從數十種豬肉中，依據肥瘦比例和肉質特性，從中挑選出最適合製成千層豬排的「三元豚」品種，「三元豚」擁有幻之豚肉的稱號，是以三種豬隻混種而成，豬隻的運動量高，並使用緊實及保水度高的大里肌部位，口感較一般豬肉更美味。
晴木千層豬排的高麗菜絲，有別於一般呈細絲狀，擁有5mm寬度，搭配晴木和風醬或主廚特調醬一起入口，口感特別爽脆。
晴木千層豬排人氣餐點
塩蔥千層豬排320元
起士千層豬排320元
台灣桐德黑豬420元
日本宮崎葡萄豬680元
車海老三尾膳420元
旬野菜天婦羅咖哩280元。
(以上價格10%服務費另計。)
新竹巨城門市資訊
地點：新竹市東區中央路229號7樓 (Big City遠東巨城購物中心)
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