文、圖／蘇小喵
親子餐廳裡有兒童遊戲區很正常，但吃到飽自助吧餐廳裡有兒童遊戲區真的是太威了！這季台中新天地崇德旗艦店中的吃到飽餐廳除了維持一貫的啤酒紅酒喝到飽、生蠔吃到飽外，更推出美式海鮮桶、超巨大的choice戰斧牛排，而且！從8月開始有20坪大的兒童遊戲區，讓爸爸媽媽吃飯之餘，小孩也能在兒童遊戲區玩球池、扮家家酒或堆積木等等。看來台中Buffet不僅地大坪數大，就連消費者需求也能掌握得很好，想要家庭聚餐或是小夫妻想找台中約會餐廳，這裡感覺可以放生孩子(誤)，暫時喘口氣好好吃飯。
但兒童遊戲區才是這篇文章賣點（喂），好啦！是新天地崇德旗艦館的新亮點，畢竟台中吃到飽餐廳眾多，新天地崇德旗艦館也已經頗具名氣，但要說到吃到飽還能有親子兒童遊戲區，就相當不簡單，應該可以說是「第一家台中吃到飽餐廳還附設兒童遊戲區」的吧！（海底撈不算，那個不是吃到飽）
台中吃到飽餐廳附設兒童遊戲區：新天地崇德旗艦館
對爸爸媽媽來說，有兒童遊戲區是相當好的設施，而且位置就在用餐區旁，讓爸媽可以隨時注意孩子的動向。服務生說，未來還會新增球池空間，聽起來感覺超歡樂。
目前空間看起來感覺挺不錯，像是柱子邊邊也都有安全防護軟牆、沒有銳利的家具角、遊戲區兩邊出入口都有安全柵欄，再怎麼說，台中新天地旗艦館並非親子餐廳，但能夠有這樣品質的親子遊戲空間，已經是很不錯的附加配備了。
新天地旗艦館加碼美味：海鮮桶&choice爐烤戰斧牛排&大生蠔
可能因應暑假，這次新天地旗艦館加碼推出雙人來消費就送「阿甘船長海鮮桶」，假日另加碼推出「美國choice爐烤戰斧牛排」，加上本來就有的「日本大生蠔」，根本就是海裡的、陸上的都一次網羅了～想吃海鮮或大啖肉品的都有！
新天地旗艦館吃到飽兩人成行來就送：阿甘船長海鮮桶
海鮮桶是因人數送份量，有分大小桶，裡頭海鮮有中卷、三點蟹、小龍蝦、淡菜跟白蝦等，搭配底下的炸玉米、馬鈴薯、洋蔥等蔬菜，吃起來一點都不厭口，有著海鮮的甜跟蔬菜的清脆舒爽感，我好愛裡頭的中卷，超、鮮、甜，一吃就知道很新鮮，海鮮的品質肯定很好。
特別推薦一下他們的醬汁，因為底下的蔬菜浸泡過醬汁後，滋味變得超厚實，甜甜鹹鹹的。問過服務生才知道，原來這醬汁基底是肯瓊醬，這醬汁外頭買得到，但也有幾味是廚師自己調配的，雖然可以在家自己買醬汁回來調，但還是來餐廳交給專業的更省事。
新天地旗艦館台中吃到飽必吃：美國choice爐烤戰斧牛排、大生蠔
新天地崇德旗艦館吃到飽吃過三次，有平日跟假日的消費經驗，不過看來還是週五來吃最划算。除了海鮮桶外，假日還有美國choice爐烤戰斧牛排跟大生蠔，會有廚師輪流上場切肉跟發送日本大生蠔，整個就是服務品質好。
戰斧牛排是近期餐飲界的新寵兒，無論是牛排店還是燒烤店，都會打出戰斧牛排當噱頭，但是真的可以料理到好吃的卻很看廚師功夫，主要是因為戰斧帶骨不好料理，加上肉的厚度、調味跟火侯都是關鍵。新天地崇德旗艦館卻把這塊肉料理得很好，香氣入味、爐烤的火侯精準、一刀切下厚薄剛剛好，保留豐腴的肉汁更讓我驚訝，整體來說評價很棒，建議可以搭配胡椒鹽更提味。
另外就是來自日本的生蠔吃到飽，每一顆都超大又肥美，入口滑順咕溜，本來擔心會有點腥味，但我多慮了～好好吃啊！下次還想再吃！如果不吃生食的話，熟食區也有蚵仔湯跟烤澎湖牡蠣可以選擇啦～（往下走）
台中Buffet新天地崇德旗艦館特色：餐點現煮現炒料理多
吃了這幾次，觀察到新天地崇德旗艦館的吃到飽有個特別地方。他們的餐檯上的菜色雖然無法跟號稱4-500道吃到飽餐廳比數量，但每一道的份量都很平均適量，不會特別煮很大量來長時間擺放，也因為菜色適量，所以換菜速度很快。最讓我驚訝是它們的現炒現煮區域算多，包括甜點來說，大致上還有現炒蔬菜區、現煮湯品、清蒸鮮魚區（是整尾的魚）、現煎料理區跟專人烤栗子燒，而且生啤酒喝到飽也有專人服務、牛肉現切等等。
新天地崇德旗艦館Bufft：吃到飽推薦清蒸鮮魚區
這區以清蒸為主，每次會有4種左右的鮮魚可以挑選，來了三次魚種都不太一樣，對於喜歡吃魚的人來說，根本超划算的，吃個幾尾很快就可以回本了。
我點了一尾紅杉，是用鳳梨豆醬去做基底調味，聞到這個味道就想叫一碗白飯，入口的鹹香滋味很下飯。魚肉很細緻又鮮美，很快就吃完了，這種魚小孩來吃也很OK～不用擔心魚刺問題。
登登！澎湖來的烤鮮蚵，一份兩顆。這個我一個人絕對可以吃上十顆。雖然這個不如日本生蠔大顆，但是新鮮度也不輸日本生蠔，很適合怕生食的人。
新天地崇德旗艦館Buffet：吃到飽推薦現炒蔬菜區＆現煮湯品
有魚有肉當然也要有蔬菜啦～這是我最喜歡新天地崇德旗艦館的原因之一。這裡的現炒蔬菜可以吃到當季最棒的蔬菜，像是最近盛產的筍子就很火熱，還有烏魚腱、麻油川七、苦瓜鹹蛋等等。唯一要注意是，這區多少會炒點辣椒（除了配色，是真的會辣），不吃辣的人可以跟廚師說一聲。
烏魚腱是用沙茶爆炒的方式處理，一樣非常下飯。調味很台式（可能因為沙茶吧），讓我想起吃路邊海產攤的感覺，很適合邀約三五好友一起叫個合菜。
新天地崇德旗艦館Buffet：吃到飽現煮湯品區
湯品區裡有最受歡迎的小龍蝦湯、牡蠣湯、蛤蠣湯、南投意麵跟燒酒蝦。之前看他們的官方粉絲團，就有超多粉絲在詢問龍蝦湯品的推出日期，其實這道龍蝦吃到飽在平日晚上就有提供啦～
瞧瞧這道小龍蝦湯品，用半隻小龍蝦下去煮味增湯，整個滋味超級鮮甜的。這個內行的都不用說，現在小龍蝦超貴的，請大家好好把握，開餐後馬上手刀點下去。除了龍蝦湯，也有我個人很愛的蛤蠣湯～這個吃一百顆都不是問題（我沒在開玩笑）
這區還有南投意麵，朋友強力推薦，這個我也是想不透，不過吃起來很古早味，應該想吃點麵食的人會需要。
新天地崇德旗艦館吃到飽推薦：現煎區
現煎區的這幾樣我都很喜歡；舒肥牛、北海道香魚、雞排等，而且怎麼一回事！這不是吃到飽餐廳嗎？居然也太搞剛了吧！還有擺盤裝飾～每盤都有綠色蔬菜，感覺也很好。其中，我要特別推薦蘿蔔糕！我的老天爺啊～也太好吃了吧！好想認識廚師請他出外賣禮盒～我一定會買的！
新天地崇德旗艦館Buffet，吃到飽推薦生鮮冷盤、農場生菜。
我習慣吃熱菜前，會先來點冷盤。新天地崇德旗艦館的冷盤菜色也滿優秀的，使用的食材都頗真材實料，沒什麼太多人工食品。
來吃幾次，小盤每次的菜色都不同，喜歡溫泉蛋這種咕溜口感的可以嘗試看看，上頭的沾醬讓生蛋討人厭的氣味變得很不明顯。
哈密瓜火腿，這是義大利的經典開胃菜。通常外面餐廳一盤幾小塊吃起來，都要2-300元以上。
青醬番茄起司沙拉，也是義大利經典常見的開胃菜，我媽是起司控，這個被她看見一定不得了。
農場直送生菜，旁邊有醬料可以自己加，肉類吃多了可以來點健康的蔬菜。
水果的種類大概有4樣，都是當季盛產的水果，種類雖不多，但至少清洗都很乾淨，不會有摸起來爛爛軟軟的感覺。
本家拿手宴會菜，台中新天地崇德旗艦館Buffet也有！
新天地是以海鮮、宴會菜起家，加上在台中經營逾一甲子，許多人對他們的菜色都相當有印象。在他們台中Buffet中也能吃到他們的拿手菜，這也是我吃過的吃到飽自助餐中，很具特色的一點。它不像其他自助餐有一堆韓式、義法什麼的混搭風格，新天地崇德旗艦館的Buffet就是很有自己台味的特色。雖然一直沒什麼機會能吃新天地崇德旗艦館婚宴菜色（因為台中朋友不多），但也好想知道它們婚宴的菜色優不優～台中朋友快炸我！
吃自助餐的守則就是，先繞場一周，了解餐檯上有那些料理；再挑有興趣的每樣都先來一點試口味～這避風塘炒蟹、臘味米糕都能來一點試試口味，就能知道新天地的餐飲底子在哪。
新天地崇德旗艦館Buffet：披薩、豬肋排、地中海香料雞翅、生魚片
除了宴會的這種菜色外，其實也有義式薄皮披薩、義式水煮蔬菜、小朋友喜歡的炸物跟肉排類，當然也有一般自助餐吃到飽的日式生魚片跟壽司等。
因為披薩也很熱門，看到餐檯後的師傅在那邊擀麵糰，才發現這不是叫現成的，而是他們自己做的。
豬肋排，這個超受歡迎的，肉汁多且肉質飽滿，想要大口吃肉的不要錯過。
逛第一圈時沒發現有羊膝跟德國豬腳，等到吃完再逛後，發現又出新菜色。或許因為這裡的餐檯空間不多，所以上菜量比較受限，但我覺得相對而言，這樣的好處就是菜式都很新鮮、可以輪番準備上菜，不會馬上幾百道菜都擺在那邊，時間拉長了新鮮味也沒了。
地中海香料雞翅，吃起來微辣，但滋味很好。
西西里紅醬肉丸，這盤蔬菜很多，除了肉丸也可以多吃點青菜。
炙燒生魚片
各種生魚片，裡頭鮪魚跟鮭魚最受歡迎，本人鮭魚就吃了N塊，有新鮮！
因為剛剛先吃了烏魚腱跟現炒蔬菜，整個太想要吃飯了，所以就去挖了散壽司來搭配。生魚片的鮮度沒話說，補貨速度也秒快，夾完再補，鮮度很高。
台中Buffet啤酒喝到飽，飲料、甜點&冰淇淋
喝酒不開車，飲酒請勿過量。
新天地崇德旗艦館本來就有4款啤酒喝到飽、紅酒喝到飽，其中有一款法國可倫堡1664白啤酒更是受到歡迎，我在排隊時看到好幾個都是選這支，這更是台中吃到飽餐廳中的大手筆。這裡啤酒不是自己倒，而是有服務生幫忙倒酒，可以減少自己手殘或有些不會倒啤酒、只會倒出一堆泡沫的窘況，服務態度算是滿好。
飲料區，可樂汽水、果汁、冰沙、咖啡、茶包等，該有都有，也有白開水（大心）。雖然有各種飲料，但是吃完那麼多食物後，我還是喜歡喝開水把口腔的味道清一清，有遇過吃到飽餐廳沒提供水的，或直接是滾燙熱水，覺得直接給冰水還滿貼心的。
甜點種類目測應該有25種超過，常溫的、冰櫃的跟現場製作的加一加，其實不算少了。我特別注意到有一到椰子涼糕，覺得這道也太台式了一點吧！在一堆西式甜點中忽然出現這一道，讓我有點摸不著頭緒。
回來看到其它部落客寫的文章，才知道椰子涼糕這道甜品是新天地以前婚宴時會上的菜式，而且一定要用盒子蓋得緊密，就怕吸收了濕氣讓涼糕受潮口感變差，但本人不愛椰子，所以PASS～給友人吃。甜品區還有哈根達斯的冰淇淋，我挖過，幸好沒有硬梆梆、也不會軟趴趴，算是很好挖的冰淇淋。
新天地崇德旗艦館評價，好吃嗎？
以前當記者時採訪過不少自助吃到飽的Buffet，大飯店的、集團連鎖式的都有遇過。其實自助吃到飽的模式都大同小異，而會讓人想去消費、一去再去的，除了常主打餐飲的新賣點外，最後還是要回歸到食材品質、烹飪手法、服務模式跟其他附加價值。
就新天地崇德旗艦館來說，餐台上菜色雖沒有超過500道（到底誰吃得完啦），但每一道的菜式跟視覺效果都不錯，會引起想要嘗試吃吃看的念頭（這很重要），加上分量適中、若取餐者多的話，菜樣也換得頗快速，感覺輪替得很頻繁，對客人來說反而賺到。
畢竟每樣新菜都是當場製作，在同個時段入場消費就能品嘗到多樣口味，這樣反而比幾百道菜一起放涼在餐檯上好。特別像是海鮮類或生魚片，新鮮乾淨最是重要。且既然敢推出鮮魚現蒸、生蠔吃到飽等服務，相較之下更彰顯食材的品質必定注重，否則食材再高級卻不鮮，客人吃了就不會想再上門了，這也是難怪去了幾次看下來，來這裡用餐的很多都是熟客人。
在台中吃到飽餐廳料理口味上就見仁見智，畢竟每個人的口味有差異。因為我的習慣是都先取一些品嘗，大部分吃起來都不會太過重口味，調味上算是大眾都能接受的範圍。即便再怎麼愛吃肉或海鮮，還是得搭配點爽口蔬菜或冷盤來平衡一下，飲品區也有醋飲可以選擇，我覺得口味重不重可以自己拿捏。
喝酒不開車，飲酒勿過量
除了飲品，也有4款啤酒喝到飽跟紅酒喝到飽，我覺得在台中吃到飽餐廳這樣的服務也已經很不錯了，加上有專人服務跟位上、收餐盤的速度也算是可以，不會有桌上一堆堆積的餐盤，服務也算是有達標。
至於其他價值，我還滿看好親子兒童遊戲區的。對許多時下的父母來說，需要一邊顧小孩一邊用餐，根本跟打仗沒兩樣。我自己孩子也處在這個階段，但已經很慶幸自己孩子大部分吃飯時算是不太吵鬧的了。
畢竟有時爸媽想吃點長時間的浪漫餐或吃到飽，往往顧慮孩子待不住就作罷。現在有台中吃到飽餐廳推出親子兒童遊戲區，真是解決爸媽一大困擾。不僅自己能好好吃飯、孩子也有空間可以玩耍跟看書，整體空間還頗寬敞、安全的，終於稍稍可以安心了。但畢竟這空間只是附加的，並沒有保母可以一旁管理照料，爸媽還是要自己多注意下囉！
以上，是吃了幾次新天地崇德旗艦館的吃到飽餐廳評價心得，跟大家分享一下食記，趁兒童遊戲區人還不多時，快帶孩子一起去嘗鮮吧！
新天地崇德旗艦店（粉絲團）
電話：04-22476222
地址：台中市北屯區崇德五路345號
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
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走在採訪的路上 蘇小喵
專業美食旅遊記者，報導美味與玩樂的生活事，並致力於採訪工作，讓更多人可以發光發熱。
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