記者華少甫／台北報導
2008年，台灣女孩吳倩綸以顛覆傳統的「熱波霸」結合「冰奶霜」，調製出創新的「旦伴奶」（Ice Milk Drink），「原創熱蜂蜜波霸」（original hot honey boba）奠定伴伴堂（Half & Half Tea Express®）的市場地位，掀起美國洛杉磯地區一陣飲品口味新風潮。
▲伴伴堂的在台灣天母成立第10間分店。（圖／記者華少甫攝）
這顆被網友譽為「洛杉磯最受歡迎」的熱波霸，2018年正式回到波霸奶茶發源地台灣，成立伴伴堂台北分店，讓消費者可以品嘗全新的波霸口感與創新奶霜的醇厚滋味，不過，因為熱波霸必須穩定維持在一定溫度，最佳賞味期以4小時為限。
自90年代起，美國加州洛杉磯地區即是茶飲一級戰區，台灣知名品牌與在地自創品牌，加總超過10個。市場規模可觀卻仍不敵2008年金融海嘯，伴伴堂選在如此不利時機進入市場，訂價還明顯高出同業（平均訂價超過4美元，同業訂價0.9～3.5美元不等），證明「原創熱蜂蜜波霸」及創新奶霜飲品令顧客欲罷不能的非常魅力。
▲伴伴堂的旦伴奶受到許多人的喜愛。（圖／記者華少甫攝）
「波霸好Q好甜，非常入味」、「蜂蜜泡煮的波霸，甜味特別香濃」許多網路食評都點出這款「旦伴奶」吸引人之處：波霸甜Q、奶香濃、滋味搭配合拍到位、吃得出食材的好品質。不過，許多人都會質疑「波霸怎麼是熱的？」
對此，吳倩綸表示，這是她經過反覆試驗，有信心驚艷市場的創新口感，在冰奶茶奶霜與時間的交互作用下，熱波霸從溫熱柔軟到冰涼Q彈，口感層次豐富，每口都不一樣，她還介紹正確的飲用方式：「祕訣就是千萬別搖杯子，保持由上到下、從熱到冰的堆疊順序，任時間醞釀口感變化。」
▲伴伴堂除了提供飲品之外，還有提供餐點。（圖／記者華少甫攝）
伴伴堂
電話：02-2877-1135
地址：台北市天母東路8巷21-4號
營業時間：11:00~20:00，週二公休
讀者迴響