記者華少甫／台南報導
如果來到素有「美食之都」的台南，你會買什麼吃呢？除了小吃之外，還有另一款選擇，就是有著豪華食材、吃到飽的「饗麻饗辣-頂級饗宴精品火鍋」，平日中午398元，平日晚上、假日中午498元，澎湃的海鮮、活蝦、基隆手工三記魚餃、安格斯霜降牛肉、台東香草豬肉，近來更推出握壽司跟芒果冰吃到飽，樣樣都讓人大流口水！
▲饗麻饗辣近來推出三款握壽司吃到飽。（圖／記者華少甫攝）
一款好的火鍋，必須要有好的湯頭，饗麻饗辣一共有4種主要湯頭，分別是天香麻辣、御膳白雪、東瀛昆布以及蔬菜蕃茄，天香麻辣湯以20種溫和中藥材搭配麻辣豆瓣醬，佐牛骨跟香辛料以長時間熬煮，適合愛吃重口味的人，這也是店裡最多人愛點的湯頭；蔬菜番茄湯以具有豐富番茄素、維生素的紅番茄為主要基底，相對養生跟健康；御膳白雪湯採用大量的新鮮豬骨搭配各式蔬菜跟當歸，紅棗等中藥材中火長時間煨煮，味道濃郁香醇；東瀛昆布湯則是近幾個月才有的新湯頭，使用北海道昆布及白蘿蔔等各種蔬菜熬煮而成的純粹湯頭。
▲饗麻饗辣平日中午398元，平日晚上、假日中午498元。（圖／記者華少甫攝）
店家近來推出的握壽司，一共有三種口味，分別是炙燒焦糖鮭魚握壽司、安格斯牛炙壽司以及大蝦炙壽司，飯的比例都選用較有Q度的壽司米，主廚表示：「我們的壽司米會先浸泡10分鐘，再煮30分鐘，再燜10分鐘，最後才會加壽司醋，這樣味道才會更均勻。」口味方面，安格斯牛是現切後馬上炙燒；鮭魚肚因為富含油脂，因此也用炙燒的方式製作，上面會加焦糖跟鰻魚醬，凸顯鹹味跟甜味；大蝦炙壽司則選用尺寸較大、壽司專用的壽司蝦，搭配芥末跟美乃滋，更顯蝦子的甜味。
▲店家的麻辣湯頭的鴨血非常軟嫩，受到許多饕客喜愛。（圖／記者華少甫攝）
有鑑於夏天來臨，店家也推出限量的芒果剉冰，每天中午跟碗上只各限量推出30碗，採用玉井跟高雄屏東直送的芒果，每日現削，淋上現打的芒果汁跟煉乳，香氣十足，老闆說：「我們這款冰品預計會推到9月芒果季完，之後會再推草莓冰，但因為數量有限，建議客人在營業時間開始時就進場點單喔。」
▲安格斯牛握壽司的肉片都是現切現作。（圖／記者華少甫攝）
除了吃到飽的火鍋料之外，這家店的熟食也是非常大的賣點，包括主廚會依照季節調配，每天不同口味的比薩、受到許多饕客喜愛的滷肉飯跟肥腸、連活蝦也是七股直送，走俗擱大碗，東西新鮮的路線。
▲新推出的芒果冰，芒果是從玉井、高雄等地直送，每天中午跟碗上只各限量推出30碗。（圖／記者華少甫攝）
老闆強調，他們的肉品堅持不用組合肉，都是使用原塊肉，且都無限吃到飽，包括四款安格斯牛肉（安格斯霜降、安格斯板腱、安格斯雪花牛、安格斯肩小排）、肉質偏瘦的關山香草梅花豬、油花較多的關山香草培根豬、宜蘭豪野櫻桃鴨、澳洲小羔羊、雞腿肉等，非常多種選擇，
▲即日起至7月31日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得隱藏版的天使紅蝦2隻以及帶殼扇貝2顆的海鮮拼盤。（圖／記者華少甫攝）
好康分享活動，即日起至7月31日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得隱藏版的天使紅蝦2隻以及帶殼扇貝2顆的海鮮拼盤喔！
饗麻饗辣永華旗艦店
電話：06-2997676
地址：台南市安平區永華路二段35號（市議會正對面）
營業時間：周一～周五11:30~14:30，17:00~22:00，最後收客時間21:00，假日11:30~22:00
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