新北3款25cm↑深海巨蝦鍋!會噴煙牛肉盤、銀河星空調酒

點評:這幾隻蝦也太大了吧!!

記者華少甫/新北報導

位於蘆洲的甘釜京韓日燒肉料理,開店滿兩年,是附近為一一間韓式專門烤肉店,店裡不僅有生食干貝、起司地瓜、浴火甘糖雞翅等人氣必點,近來還推出一款「超浮誇海鮮組合」,每一款蝦都有超過25公分,名符其實的「超浮誇」,希望吸引愛吃高級海鮮的客人。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲超浮誇海鮮盤的蝦子非常大隻。(圖/記者華少甫攝)

店家比較特別的是有「會員制」的概念,每一道餐點都有分會原價跟原價,老闆表示,是為了希望給常客一個特定的優惠,申辦會員可以立即享優惠,每次用餐都會把10%的消費總額存進卡片中回饋,下次消費可以直接折抵。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲黑糖鳳梨豬梅花選用台灣溫體豬的肩胛肉部分。(圖/記者華少甫攝)

黑糖鳳梨豬梅花
用台灣溫體豬,使用肩胛肉的部分,店家會先把肉捲起來,只取中間的部分,搭配黑糖跟自製的烤肉醬。鳳梨則要燒烤到金黃色,包著一起吃,入口鮮嫩多汁,且甜味中帶有微酸口感,非常美味。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲3個超級大扇貝每個都約11~12公分,3個帆立貝柱也都大約4~5公分。(圖/記者華少甫攝)

超浮誇海鮮組合
包括超狂巨蝦、加拿大的波士頓龍蝦、印尼的青龍蝦跟3個超級大扇貝、3個帆立貝柱,三款蝦每隻都有約25~28公分,堪稱「深海巨蝦」,而3個超級大扇貝每個都約11~12公分,3個帆立貝柱也都大約4~5公分,兩種貝都來自日本,店家會先烤龍蝦,烤到三分熟後就會把蝦頭剪下來,接著拿去煮「滿分海鮮粥」。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲超浮誇海鮮組合包括超狂巨蝦、加拿大的波士頓龍蝦、印尼的青龍蝦跟3個超級大扇貝、3個帆立貝柱。(圖/記者華少甫攝)

滿分海鮮粥味道鮮甜,內裡有滿滿的精華,除了有超多龍蝦肉跟蟹膏之外,還有基底的高麗菜、香菇絲、海苔絲、高湯,非常夠味。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲煙燻玫瑰牛小排跟煙燻玫瑰松阪豬上菜前都會先手工切肉。(圖/記者華少甫攝)

煙燻玫瑰牛小排&煙燻玫瑰松阪豬
煙燻玫瑰牛小排選用Prime的無骨牛小排,松阪豬則選用台灣當地豬頸肉,上菜前都會先手工切肉,在廚房先用櫻桃木、核桃木、迷迭香煙燻3分鐘,並在客人面前直接打開,老闆表示,烤的時候會整朵一起下去烤,再一片一片攤開,因為肉質本身就很好,入口時會更有滿滿的煙燻香味。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲韓式起司帶骨香腸的起司是甘釜京自己調的。(圖/記者華少甫攝)

韓式起司帶骨香腸
店家的起司是自己調的,口味只有單一種,「我們選過很多種起司,但只有這個是這種味道。」老闆驕傲地說,香腸則都會先醃過,因此口感濃郁,「原本我們只有賣起司肋排,因為有客人想吃香腸,我找了很久才找到這款原物料,才成功把起司跟帶骨香腸融合在一起。」

起司地瓜
選用台灣的紫色地瓜,起司有經過挑選,因為加了奶油,味道濃郁之餘,口感也很綿密。

▲甘釜京新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲夢幻銀河星空調酒的3款口味分別是甘川洞日出、釜山藍色海雲台、京畿道魔幻樂園。(圖/記者華少甫攝)

夢幻銀河星空調酒
用不倒翁杯子盛裝,共有3款口味,分別是甘川洞日出、釜山藍色海雲台、京畿道魔幻樂園,3款的第一個字剛好就是店名「甘釜京」,甘川洞日出的基酒是龍舌蘭,加上韓國最新流行的紅石榴果醋跟雪碧;釜山藍色海雲台是以清酒加雪碧跟藍柑橘,是調酒師特調的星空酒;京畿道魔幻樂園則是用蘭姆酒、百香果跟蘋果西打製作而成。

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好康分享活動,即日起至7月15日止,兩人同行到店裡消費,出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份馬鈴薯燉牛肉喔! 

甘釜京韓日燒肉料理專門店

地址:新北市蘆洲區光榮路32號
電話:02 8286 9038
營業時間:週一~週五11:30–15:00, 17:00–23:00,週六、週日11:30–23:00

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