曾獲亞洲50必吃餐廳!巷弄經典美食 招牌瘋麵只要59元

點評:好平價喔!

記者華少甫/台北報導

位於小巨蛋附近巷弄內的「瘋麻辣麻辣火鍋」,2009年曾是西門町非常受矚目的一間店,主打的「花雕雞鍋」受到許多饕客喜愛,2015年歇業,4月1號重新再起爐灶,現在店裡除了販售麻辣鍋點之外,還有牛肉麵跟飯類,希望平日的中午,周圍的人也能享受到平價美食。

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣的紅燒半筋半肉牛肉麵非常夠味。(圖/記者華少甫攝)

店家的麻辣湯底相當經典,採用大量的雞骨、豬骨、牛骨及蔬菜,熬煮超過24小時,再用原湯熬牛肉,內裡的食材多達12、13種的中藥材,再加入3種豆瓣醬,除了有特殊的香氣,同時也有強身健體的功效。

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲麵體進入口中時,可以聞到麵線的香氣,牛肉也非常軟嫩。(圖/記者華少甫攝)

紅燒半筋半肉麵 219元
麵點部分,店家跟30、40年的麵廠合作,一律都可以點細麵跟粗麵,粗麵Q彈較有口感、細麵則滑順,兩種都是每天新鮮現作,入口時可以聞到麵粉的香氣。經典的牛肉則是使用美國Prime等級的牛腱,熬煮很久,非常軟嫩。

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲店家的花雕雞本來就遠近馳名,前幾年還得到香港「亞洲50大必吃餐廳」的殊榮。(圖/記者華少甫攝)

花雕雞飯 159元
店家的花雕雞本來就遠近馳名,前幾年還得到香港「亞洲50大必吃餐廳」的殊榮,先使用新鮮的雞腿肉剁塊,之後搭配從香港買來的祕方醬汁,把醬跟雞肉拌勻之後,用油跟老薑煎烤10分鐘,直到椒香味跟醬汁被封在雞肉內裡,再加入關鍵的花雕酒,煮滾之後,讓酒氣蒸發,由於醬汁全都是酒,沒有任何的高湯跟水,因此有滿滿的香氣。

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣的招牌瘋麵非常平價,也就是坊間經典的油蔥麵。(圖/記者華少甫攝)

招牌瘋麵 59元
也就是坊間經典的油蔥麵,店家自己提煉新鮮的豬油,把油蔥炸過之後,再搭配鮮甜的特調醬油以及傳統油蔥,味道非常百搭。

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲瘋麻辣麻辣火鍋餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲店家的小菜有非常多種選擇。(圖/記者華少甫攝)

小菜 39元
店家的小菜有非常多種選擇,包括開胃小黃瓜、涼拌四季豆、涼拌雲耳、麻辣鴨血、麻辣豆腐等。最經典的小黃瓜已經販售近10年的時間,使用新鮮小黃瓜下切塊去心,醃製30~40分鐘,加上香油後,吃起來甜甜脆脆的;雲耳則是用兩三種花椒油跟醋提煉;鴨血跟豆腐也是店裡麻辣鍋的經典配方,用十幾種中藥提煉,口感軟嫩。

好康分享活動,即日起至6月30日止,到店裡消費滿300元,出示《ETtoday新聞雲》app,就送39元的小菜兩碟喔!

瘋麻辣麻辣火鍋

地址:台北市松山區敦化北路145巷9號
電話:02-2547-4288
營業時間:11:00~14:00,17:00~23:00,無公休日


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