▲紅點文旅2018年正式在飯店內經營餐飲品牌L’ARÔME Restaurant。(圖／紅點文旅提供，以下同)
旅遊中心／綜合報導
紅點文旅RedDot Hotel繼2016年開設都會酒吧SAOBAO Bar & Kitchen後，2018年正式經營餐飲品牌。L’ARÔME Restaurant於飯店80坪的餐廳空間內，使用傳統法餐手法呈現在地季節蔬等台灣食材，餐廳定位為Casual Fine Dining，精緻且輕鬆的餐飲。
▲座位區。
「L’ARÔME」法文，字意為香氣。美妙的味道，其實是透過聞與嚐分別獲得，餐廳取L’ARÔME為名，除傳遞了運用台灣繽紛季節蔬果入菜之外，同時表露法式料理氣味的層次堆疊，以味蕾帶領我們進入全新香氣場域。
▲法式餐廳L’ARÔME餐點。
餐廳主廚方柏儼Raymond累積L'atelier de Joel Robuchon逾6年的工作資歷中，在倫敦L'atelier de Joel Robuchon擔任2年副主廚。紅點文旅總經理陳希寧表示，籌劃多時的第三品牌L’ARÔME法式餐廳，從味覺的兩個層次出發，以台灣日常食材拉近我們與不同文化之間的聯繫，再透過法餐料理精神分別傳遞“聞與嚐”所碰撞出的香氣關係。
地址：台中市民族路206號
電話：04- 2220-8000
營業時間：午餐11:30-14:30；晚餐17:30-22:00；週二店休
座位數：全區56席 (吧檯14席、包廂10席、坐位區32席)
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