▲炸元宵。（圖／國賓飯店提供)
旅遊中心／綜合報導
老一輩的人常說農曆過年要一直到元宵節之後，才算真正過完年，而元宵節除了看燈會、提燈籠之外，習俗上也要吃湯圓或元宵，雖然元宵跟湯圓外觀上幾乎一樣，但實際上做法可是大不同，最大的差別就是元宵是用「滾」的，而湯圓則是用手搓圓。
元宵，是把將先將做好的餡料放到竹篩裡，大力搖動竹篩讓餡料沾滿粉，滾完後再沾水(灑水)，重覆做多次以後，餡料沾滿厚厚糯米粉，就變成了一顆扎實的大圓球。也因為是使用乾濕糯米粉製成，元宵口感比較有咬勁，除了水煮之外，也可以炸、蒸。
而元宵節吃湯圓通常比冬至還要大，先把糯米糰捏成小麵糰之後，再把小麵糰捏成碗形，之後把餡料像包水餃之下包入，然後再搓圓就可以了。湯圓的餡料常見的是黑芝麻或花生及鮮肉。因為湯圓是使用溼糯米糰，所以口感比較軟Q黏口，料理方法通常水煮。
▲臺一牛乳大王湯圓。（圖／老爺爺與小老婆提供）
而提到元宵，位於台北市南門市場裡有幾家老字號，其中，創於民國36年的合興糕糰，因為講究純手工製作，每年過年這時段時間老顧客都會去搶購元宵，其他像是蔡萬興、雙連圓仔湯、施家鮮肉湯圓、及台一牛奶大王都是台北市的元宵湯圓名店。
不過，不管是湯圓還是元宵，不管製作時是「搓」還是「搖」，不管烹調時要「煮」還是「炸」 ，吃進嘴裡的都是幸福。台北君悅酒店自2月24日起至3月2日止，除了在雲錦中餐廳與漂亮廣式海鮮餐廳提供應景現作湯圓點心外，還在一樓Baguette禮品‧烘焙坊備有生湯圓供民眾帶回家自行料理，每日手工製作數量有限。外帶生湯圓自2月16日起接受預訂，2月24日起至3月2日接受提貨，請至少於提貨日前2日訂購。
▲台北君悅酒店湯圓。(圖／君悅提供)
2018台灣燈會將於大年初一一路展至元宵，長達24天號稱史上最長燈會活動，更邀請日本哆啦A夢來台打造《哆啦A夢來嘉過年》主題燈區，知名日本動漫明星哆啦A夢將帶著大雄、靜香、小夫、胖虎飛來台灣跟大家一起過元宵節。
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