老字號西餐廳也有Buffet 爐烤牛排等40多道料理吃到飽

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲台北市老字號西餐廳沾美西餐廳中午有提供Buffet吃到飽。

記者黃士原/台北報導、攝影

說到Buffet吃到飽,大家先想到的可能是栢麗廳、凱菲屋等飯店的Buffet,或者是饗食天堂、漢來海港餐廳等,但很多人不知道,以牛排聞名的老字號西餐廳沾美西餐廳中午也有提供Buffet,餐費每人860元,提供餐點約40多道,雖然跟其他Buffet相比少了一點,但沾美西餐廳副總經理徐永堅表示,沾美Buffet走的是精緻路線,很多客人是一吃成主顧。

沾美西餐廳僅只有中午有提供Buffet,主要分為冷盤前菜區、沙拉區、熱食區與甜點區四大區域,冷盤前菜有鮮蝦、蟹肉椿、油雞、蝦鬆、螺肉、沙拉、豬腳、燻鮭魚、日式壽司等近20道菜色,沙拉區除了提供各種蔬菜之外,台灣人很愛的生魚片也放在這區保鮮。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲爐烤牛排是招牌必吃。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲冷盤前菜區。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲炸軟殼蟹。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲日式握壽司。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲蒲燒鰻。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲生魚片。

至於熱食區提供爐烤牛排、德國豬腳、螃蟹(目前是旭蟹)、燉牛肉、炒時蔬、炸薯條、炒飯、蜜汁火腿等10多道熱食及3-4種熱湯,其中爐烤牛排算是人氣餐點,畢竟平常在沾美西餐廳吃上一客牛排至少都是上千元,這爐烤牛排可說是能夠無限吃到飽,徐永堅還提到,師傅在切下牛排之後還會再使用龍眼木的烤檯上再烤一次,增加香氣。另外,德國豬腳也是熱食區的招牌、也是回定菜色。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲熱食區。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲德國豬腳。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲蜜汁火腿。

相對於市面的Buffet餐廳,沾美的甜點顯得比較樸素,不過徐永堅說,餐廳裡的甜點都是70多歲的老師傅手工製作,像是芋頭蛋糕就是師傅將大甲芋頭蒸熟後再手工製作成芋泥。而起司蛋糕、蜂巢蛋糕、提拉米蘇也是餐廳裡人氣蛋糕,蜂巢蛋糕使用了蜂蜜與紅糖來製作,縱切面的紋路就像是蜂巢一樣。

在40-50道的餐點裡,徐永堅推薦菜色有爐烤牛排、羊排、德國豬腳、蝦鬆、油雞、生魚片、壽司及蜜汁火腿,其中爐烤牛排因會用龍眼木再炭烤過一次、香氣夠。至於生魚片、壽司,徐永堅表示,台灣人很愛這兩樣料理,因此都會出現在餐檯上。

▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)
▲▼甜點區。
▲老字號沾美西餐廳也有Buffet 爐烤牛排、豬腳40多道料理吃到飽 。(圖/記者黃士原攝)

徐永堅表示,沾美西餐廳早在民國57年時就開始提供Buffet,可說是台灣最早提供Buffet的餐廳,雖然現在和市面許多Buffet餐廳相比,沾美的規模與餐點數量都算少,但徐永堅說,一個人的胃容量有限,再加上現在很多老主顧年紀大,因此餐點走的是精緻路線,讓人一吃就覺得好吃,這才是最重要。

地址:台北市大安區仁愛路四段77號
電話:02 2711 7750

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