記者華少甫／台北報導
泰國菜的豐富，源自于口味上有酸甜苦辣鹹香的鮮明層次感，全台共有4間門市的饗泰多，希望將泰國菜的美味從本質提升到精緻，除了提供一般民眾耳熟能詳的泰國料理外，也有多道經典菜色，供喜歡吃美食的民眾嘗鮮。好康分享活動，即日起至2月底止，到店裡消費滿2000元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份泰北碳烤雞腿。
▲酸子圓茄松坂豬口感酸酸甜甜。（圖／記者華少甫攝）
酸子圓茄松坂豬
酸子就是羅望子，有鑑於台灣比較少用酸味入菜，店家特別選用口感類似烏梅的泰國酸果，不僅可以刺激味蕾，裡面還有泰國的甲芆，一次可以吃到兩種台灣沒有的料理，搭配松坂豬，口感更佳。
▲黃咖哩軟殼蟹的咖哩以及軟殼蟹，味道巧妙搭配。（圖／記者華少甫攝）
黃咖哩軟殼蟹
一般不會用麵包搭配咖裡，店家因為希望客人品嘗咖哩的滋味，特別把烤好的土司，搭配炸的酥脆的軟殼蟹，配上特製淋醬，融合了兩者的味道，主廚說：「這道菜有一點辣，但主要是辛香料的提味，盛盤時會淋上辣油，如果客人不吃辣，我們也會另外裝。」
▲紙包魚是泰國傳統街邊料理。（圖／記者華少甫攝）
紙包魚
紙包魚是泰國傳統街邊料理，店家把這道菜改良，用了青辣椒、大辣椒、朝天椒等3種不同的辣椒醃製，同時增加香氣，魚則選用台灣人愛吃的鱸魚，口感滑嫩。特別的是，泰國的紙包魚上菜時，會用香藍葉或香蕉葉包裝，「我們是烘焙紙去包，這樣剪開的時候，更能讓客人聞到香氣。」主廚笑著說，這道菜建議客人先吃原味，再品嘗不同的辣度，「我們的紙包魚醬，是用大蒜、辣椒、香菜、檸檬魚露調成的，愛吃辣的人一定喜歡。」
▲饗泰多的月亮蝦餅厚度達2.5公分。（圖／記者華少甫攝）
月亮蝦餅
許多人都知道，月亮蝦餅其實是台灣料理，但許多店的做法口感都偏薄，店家四年前特別獨創這款蝦餅，厚度達2.5公分，且口感非常厚實，同時富有彈牙性跟鮮度，裡面的白蝦跟草蝦比是1比1，主廚說：「我們在做蝦米的時候，要一直拍打，把筋甩出來。」過程非常繁複。
▲蝦醬拌飯口感層次豐富，一共有6樣配菜。（圖／記者華少甫攝）
蝦醬拌飯
大蒜爆香以後，再把蝦醬爆香，拌飯後均勻調和，讓味道更入味，旁邊的配菜有泰國滷肉、小紅蔥頭、朝天椒、小黃瓜、蝦米，以及最上層的蛋絲。在攪拌時，店家建議在中間先挖一個洞 把小黃瓜以外的東西加一半進去，再把飯填滿、壓扁、打散，並充分均勻攪拌，再搭配一旁的小黃瓜一起吃，更可以吃達到解膩的口感，同時增加爽口性，如果添加辣椒，還能有額外的香氣。
▲泰北炭烤雞腿跟紙包魚一樣，屬於傳統路邊小吃的平民料理。（圖／記者華少甫攝）
泰北炭烤雞腿
跟紙包魚一樣，屬於傳統路邊小吃的平民料理，雞腿是用黃咖哩醃製，因此顏色較偏黃，吃起來更香，口味跟緬甸比較接近，因為有加椰奶，口感會更滑順，適合一家大小一起食用。
好康分享活動，即日起至2月底止，到店裡消費滿2000元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份價值280元的泰北炭烤雞腿喔！（限內用、不得與其他優惠併用）
饗泰多松高店
地址：台北市信義區松高路16號3樓 ( 微風松高3樓 )
電話：02-2722-1728
營業時間：平日11:30~15:00，17:30~21:30．假日11:00~16:00，17:00~21:30
饗泰多桃園店
地址：桃園市桃園區中正路20號9樓（遠東百貨9樓）
電話：03-337-1808
營業時間：平日11:30~15:00，17:30~21:30．假日11:00~15:00，16:30~21:30
饗泰多廣豐店
地址：桃園市八德區介壽路一段728號 ( 廣豐新天地1樓 )
電話：03-375-9688
營業時間：平日11:30~15:00，17:30~21:30．假日11:00~16:00，17:00~21:30
饗泰多新竹店
地址：新竹市東區西大路323號3樓 ( 新竹大遠百3樓 )
電話：03-525-6768
營業時間：平日11:30~15:00，17:30~21:30，假日11:00~16:00，17:00~21:30
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