記者華少甫／台北報導
位於內湖區江南街的Blacktail，開店剛滿3個月，店裡因為養了一隻草原犬鼠（又名黑尾土撥鼠），店名由此而來，老闆Tim因為喜愛玩重機，頂下朋友原本開的NBA主題咖啡廳，改成重機主題空間，也由於店裡營業時間到很晚，因此受到許多上班族下班愛來的地方。
▲blacktail cafe的鎮店之鼠名叫胖胖，非常親人。（圖／記者華少甫攝）
「這隻土撥鼠是草原犬鼠，他的學名有犬這個字，說明牠的智商跟狗一樣，聽的懂人話，加上有訓練過，所以很多指令都能做到。」Tim表示，自己因為覺得土撥鼠很可愛療癒，才決定要養它。說起開這間店的原因，「我其實原本是學建築，後來學餐飲跟甜點，但因為不想一直被關在廚房哩，後來才學調酒跟咖啡。」也因為這樣，店裡販售許多種外面沒有的招牌飲品。
▲店裡的奶茶有蜜香跟鐵觀音兩種口味。（圖／記者華少甫攝）
奶茶
分成蜜香跟鐵觀音兩種口味，「我們這種包裝是因為它的形狀比較扁平，攜帶方便，玻璃瓶也已較有質感。」Tim說，坊間的奶茶水跟茶葉的比例約是1:1，「但我的水只有5cc，加上200ml的牛奶，喝起來不管是茶味還是奶味都非常足夠，加上裡面的糖是用咖啡果肉下去熬，有滿滿的特殊香味。」他也建議奶茶要喝去冰，「如果作熱的會破壞蛋白質，鮮奶的甜度會被破壞。」
▲沖繩黑糖咖啡喝起來有顆粒口感。（圖／記者華少甫攝）
沖繩黑糖咖啡
店家的咖啡豆是自己烘焙，主打不加糖就能喝出甜味，「我們的黑糖有顆粒口感，因為是用黑糖塊直接刨絲，這種做法的口感比加上純黑糖來的更好。」Tim貼心表示，如果克人希望黑糖味更重，可以主動提出要求，「我們會刨更多。」
▲覺得疲倦時，來一杯猛斯特咖啡，有滿滿的提神效果。（圖／記者華少甫攝）
猛斯特咖啡
口感相對比較單純，算是店內特調，把運動飲料Monster加上Espresso，喝一杯有滿滿的提神效果，但因為配方關係，只能作冰飲，拿吸管攪拌時，氣泡還有可能會溢出杯外唷！
▲店家的提拉米蘇是現點現做。（圖／記者華少甫攝）
提拉米蘇
屬於偏簡單版的提拉米蘇，所有食材都是純天然，甚至沒有放吉利丁，現點現做，Tim說：「我們的手指餅乾加了Espresso跟一點酒，吃起來比一般的提拉米蘇來的更清爽，同時帶有一點咖啡的香氣。」
▲酪梨蛋吐司是店裡唯一的鹹食。（圖／記者華少甫攝）
酪梨蛋吐司
許多客人來到這家店，總愛詢問有沒有熱食，因為這樣才有這款餐點的出現，Tim說：「我希望客人吃的比較健康，所以才用酪梨當食材，上面的培根也有可能是燻鮭魚或蝦子，會看當天的食材。」如果把糖心蛋切開，蛋液流出的模樣，光看就覺得非常可口呢！
▲Tim與土撥鼠店長的合照。（圖／記者華少甫攝）
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Blacktail cafe
地址：台北市內湖區江南街65巷51號
營業時間：平日12:00~0:00，假日14:00~0:00，公休日在臉書上公布
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