台中自助餐推新菜色! 8大系列6主菜輪番上陣

2017年12月7日 18:50
點評:好像很好吃~~

▲星享道自助餐。(圖/星享道提供)

▲星享道自助餐推出充滿海味的旬味海鱻季。(圖/星享道提供)

記者華少甫/台北報導

許多台灣人都喜歡吃自助餐,位於台中的星饗道國際自助餐,推出充滿海味的旬味海鱻季,更加碼每日推出主廚精選菜色,「香烤鮮乳鴿」、「奶油野菇豬小排」、「香草嫩煎牛排」、「清蒸海上鮮」、「鹽烤大蝦」,六道精選菜餚每日輪番以精緻盤飾方式呈現。

▲星享道自助餐。(圖/星享道提供)

▲星享道自助餐。(圖/星享道提供)

▲筍芽海鮮菜飯跟奶油野菇豬小排。(圖/星享道提供)

舉例來說,「塔香錦菇煎旗魚肚」以新鮮旗魚肚,佐以西班牙風味調味,融合羅馬、北非、中東烹飪精華的西班牙料理;「綠咖哩煮馬祖貽貝」色澤取之於綠鳥眼辣椒的泰式綠咖哩,搭配馬祖空運新鮮貽貝,貽貝的鮮甜融合綠咖哩中椰奶,加上羅勒與檸檬清香滋味,交織出海鮮與香料不同層次的香甜滋味;「南法鄉村爐烤時令鮮魚」以南法鄉村傳統紙包魚方式烹調當季時魚,利用蒸氣鎖住魚肉的鮮甜滋味,用最原始的方式探索海洋的氣息。

▲星享道自助餐。(圖/星享道提供)

▲「義式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陳年義式葡萄酒醋汁之澳洲進口小羔羊肋排。(圖/星享道提供)

此外,「義式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陳年義式葡萄酒醋汁之澳洲進口小羔羊肋排,陳年葡萄酒促沉厚的香氣與小羔羊肋排獨特香氣結合,交織出別具風味的異國風情;「低溫爐烤櫻桃鴨胸佐紅莓醬汁」使用舒肥(sous vide)低溫烹調方式料理特選宜蘭產鴨胸,肉質肥美厚實,用低溫手法鎖住肉汁讓肉質口感升級;「香酥豬腳佐馬告胡椒漬泡菜」嚴選台灣產安心豬腳,產地來源透明,豬腳先滷再烤,利用酥烤讓肉汁牢牢鎖住,再佐以利用原住民特殊香料-馬告之泡菜,讓香嫩豬腳充滿濃濃台灣味;「油封豬腱腿佐香檳芥子醬」則是用法式油封手法軟化豬腱腿,鎖住肉汁與香氣,搭配香氣濃郁香檳芥子醬,層次風味鮮明,肉質軟嫩美味。另外,還把高級的明爐燒鴨變成了自助餐菜色,推出片鴨壽司,讓鴨香的肥美搭配台灣米飯。

▲星享道自助餐。(圖/星享道提供)

▲高級的明爐燒鴨變成了自助餐菜色,推出片鴨壽司,讓鴨香的肥美搭配台灣米飯。(圖/星享道提供)

餐廳也因應冬季,推出一系列經典冬季鍋物,共推出八大系列,每日輪番上陣。「燒酒雞煲」可疏通經絡,提神解疲勞,並且改善四肢冰冷之問題;「新加坡肉骨茶」以秘製中藥及香料精心熬煮多個小時,滋補養生;「麻辣鴨血豆腐煲」口口麻香帶勁,鴨血富含蛋白質且營養豐富,且口感細膩滑嫩;匈牙利經典美食「匈牙利番茄牛腩煲」,蘊含著昔日匈牙利牧羊人於寒冬中以鐵鍋慢火燉煮之傳統,是道冬日療癒系暖心料理;「精力蒜蜆湯」蜆富含多種胺基酸,可活化肝細胞並富含鈣質,恢復肝臟細胞健康,大蒜可提升免疫力及免疫功能,為食補良品。

星饗道國際自助餐 (星享道酒店一樓)
訂位電話: 04-2706-1618
午餐 11:30-14:00 (平日NT$630+10%/ 假日NT$815+10%)
晚餐 17:30-21:00 (平/假日 NT$815+10%)

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