超狂土豪丼！咬下滿滿海膽鵝肝　爐烤牛排根本熔岩火山

點評：好酷的一家店！

記者華少甫／台北報導

位於金山南路的Power Beef，前身是一間有30年歷史的台式熱炒老店「齊東小吃」，2017年2月才開幕，12月即將開二店，因為位處車來人往的新生高架橋下，交通便利的環境造就生意頗好，店裡除了有生蛋黃流出的「整塊爐烤的和風烤牛排丼」，還有一款「土豪丼」，滿滿的海膽跟一整片食用金箔，光看就覺得霸氣十足。

▲Power beef餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲A5日本和牛定食有一碗生牛肉拌飯。（圖／記者華少甫攝）

A5日本和牛定食　900元
日本和牛日前才重新開放來台，這家店所用的就是最高等級的A5和牛，老闆之一的溫先生透露，原本在日本學作菜時，就愛吃日本牛，「因為台灣人對於生牛肉還是有一定的心理抗拒，所以我們用熱鐵板，讓客人自己決定要吃幾分熟。」也貼心表示，如果鐵板不夠熱，也會提供一個重燒的熱鐵板，不用擔心要「吃太趕」而失去了最佳風味。

旁邊還有一碗生牛肉拌飯，可搭配紅酒食用，溫老闆說，牛肉在來到店裡時，要先進行修剪，「我們覺得剃掉的肉丟掉很浪費，所以就想把它留下來，切碎再調味，作成拌飯，希望給客人不一樣的兩種吃法。」

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▲Power beef餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲這款整塊爐烤的和風烤牛排丼是店家的招牌。（圖／記者華少甫攝）

整塊爐烤的和風烤牛排丼　380元
這款丼飯的蛋液流下時，宛如熔岩火山般，店家用低溫爐烤的方式烘焙，因為如果溫度太高，表面會有太多的耗損，所以才用爐烤的方式料理，烤一定時間後，再花兩倍的時間靜置保溫，最後再出給客人。上面的蛋則是AA級的大武山產銷履歷蛋，一旁則是酸奶醬，溫老闆說：「蛋的好壞要從蛋白跟蛋黃看，，品質非常重要，尤其現在又有食安問題，我們希望給客人吃的更安心。」

▲Power beef餐點。（圖／記者華少甫攝）

▲土豪丼有著滿滿的海膽跟鵝肝。（圖／記者華少甫攝）

土豪丼　680元
由於店家是烘烤牛肉的專賣店，因此一直想要有一款招牌的丼飯，「但我們又覺得招牌不能只有一項產品，所以想要有更多的搭配跟招牌。」溫老闆說，「一開始是加入海膽，如果海膽不夠會用自己醃製的鮭魚卵，我們也有嘗試過松露，但因為抓不準數量，松露禁不起切了不用，它會發霉，所以我們改用鵝肝，如果鵝肝缺貨，則會用品質較好的鴨肝取代。」

▲Power beef餐點。（圖／記者華少甫攝）