記者華少甫／新北報導
位於蘆洲湧蓮寺附近的弘記豆漿，每天早上都大排長龍，店裡販賣的品項不多，但有一款「炸蛋飯糰」遠近馳名，老闆說：「一般的店都是用滷蛋，我們是用溏心蛋，飯糰非常大的份量，卻只賣45元，CP值非常高。好康分享活動，即日起至1月15日止，到店裡消費滿45元以上，並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一杯冰熱豆漿喔！
▲炸蛋飯糰是弘記豆漿的招牌。（圖／記者華少甫攝）
談起這家店的招牌，王老闆非常有自信的說：「這個idea是源自於花蓮的炸蛋蔥油餅，因為我覺得溏心蛋的蛋液跟肉鬆很搭配，加上滷蛋吃起來比較乾，所以我們才這樣選擇。」這款炸蛋飯糰，包括肉鬆跟素肉鬆、菜脯、碎油條，給料非常大方，就是希望客人能吃的飽飽。
▲燒餅可搭配蛋或是油條。（圖／記者華少甫攝）
燒餅蛋 30元
燒餅皮比起其他早餐店來的更加酥軟，「我們的層次比較明顯，口感外酥內軟，是因為我們用烤箱烤了整整7分鐘，用烤箱烤出來的餅吃起來比較不會那麼乾。」王老闆說。
▲韭菜盒的皮是店家每日現揉。（圖／記者華少甫攝）
韭菜盒 35元
韭菜盒的皮同樣也是每天現揉，對比許多業者用煎的過於油膩，店家同樣選擇用烤箱烤，且時間比燒餅更長，需要等待10幾分鐘。
▲手工蛋餅的口感類似蔥抓餅。（圖／記者華少甫攝）
手工蛋餅 30元
除了原味之外，還有玉米口味、肉鬆口味、起士口味，都只需要加10元，店家的蛋餅吃起來更有層次，口感更類似於蔥抓餅。店家還有一款自己製作的手工辣椒醬，保證沒添加香料、防腐劑，純用辣椒、蘋果泥、蒜泥、鹽巴調和而成，味道有點微酸，類似醃泡菜的味道。
▲炸蛋飯糰有一整顆溏心蛋。（圖／記者華少甫攝）
炸蛋飯糰 45元
這款飯糰的最重要的靈魂就是溏心蛋啦！所有的蛋也都是老闆自己製作，要先用水去煮，算準時間取出，並放冰塊降溫，才能達到表面熟、裡面半熟的好滋味。
▲弘記豆漿的豆漿處理過程也較為繁複。（圖／記者華少甫攝）
除此之外，店家的豆漿處理過程也較為繁複，煮滾之後，還要再多燉半個小時，確保黃豆完全熟，吃起來也比較安心，每一鍋平均要花2個小時才能做好。
好康分享活動，即日起至1月15日止，到店裡消費滿45元以上，並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一杯冰熱豆漿喔！（每人限一杯）
地址：新北市蘆洲區中正路43號(2019.01.11更新地址)
電話：0911-276-241
營業時間：周一公休，05:30~12:30
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