新北超大「炸蛋飯糰」只要45元!咬下爆出溏心金黃蛋液

點評:那個蛋液好邪惡啊!

記者華少甫/新北報導

位於蘆洲湧蓮寺附近的弘記豆漿,每天早上都大排長龍,店裡販賣的品項不多,但有一款「炸蛋飯糰」遠近馳名,老闆說:「一般的店都是用滷蛋,我們是用溏心蛋,飯糰非常大的份量,卻只賣45元,CP值非常高。好康分享活動,即日起至1月15日止,到店裡消費滿45元以上,並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯冰熱豆漿喔!

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲炸蛋飯糰是弘記豆漿的招牌。(圖/記者華少甫攝)

談起這家店的招牌,王老闆非常有自信的說:「這個idea是源自於花蓮的炸蛋蔥油餅,因為我覺得溏心蛋的蛋液跟肉鬆很搭配,加上滷蛋吃起來比較乾,所以我們才這樣選擇。」這款炸蛋飯糰,包括肉鬆跟素肉鬆、菜脯、碎油條,給料非常大方,就是希望客人能吃的飽飽。

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲燒餅可搭配蛋或是油條。(圖/記者華少甫攝)

燒餅蛋 30元
燒餅皮比起其他早餐店來的更加酥軟,「我們的層次比較明顯,口感外酥內軟,是因為我們用烤箱烤了整整7分鐘,用烤箱烤出來的餅吃起來比較不會那麼乾。」王老闆說。

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲韭菜盒的皮是店家每日現揉。(圖/記者華少甫攝)

韭菜盒 35元
韭菜盒的皮同樣也是每天現揉,對比許多業者用煎的過於油膩,店家同樣選擇用烤箱烤,且時間比燒餅更長,需要等待10幾分鐘。

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲手工蛋餅的口感類似蔥抓餅。(圖/記者華少甫攝)

手工蛋餅 30元
除了原味之外,還有玉米口味、肉鬆口味、起士口味,都只需要加10元,店家的蛋餅吃起來更有層次,口感更類似於蔥抓餅。店家還有一款自己製作的手工辣椒醬,保證沒添加香料、防腐劑,純用辣椒、蘋果泥、蒜泥、鹽巴調和而成,味道有點微酸,類似醃泡菜的味道。

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲炸蛋飯糰有一整顆溏心蛋。(圖/記者華少甫攝)

炸蛋飯糰 45元
這款飯糰的最重要的靈魂就是溏心蛋啦!所有的蛋也都是老闆自己製作,要先用水去煮,算準時間取出,並放冰塊降溫,才能達到表面熟、裡面半熟的好滋味。

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲弘記豆漿的豆漿處理過程也較為繁複。(圖/記者華少甫攝)

除此之外,店家的豆漿處理過程也較為繁複,煮滾之後,還要再多燉半個小時,確保黃豆完全熟,吃起來也比較安心,每一鍋平均要花2個小時才能做好。

好康分享活動,即日起至1月15日止,到店裡消費滿45元以上,並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯冰熱豆漿喔!(每人限一杯)

弘記豆漿店

地址:新北市蘆洲區中正路43號(2019.01.11更新地址)
電話:0911-276-241
營業時間:周一公休,05:30~12:30


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