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米其林美食「甘牌燒味」9/9熄燈!業者:暫時休息 未來會再拓點

近期許多餐廳因為疫情暫時退場,而香港米其林一星餐廳在台分店「甘牌燒味」也將於9月9日熄燈,業者表示,這波疫情衝擊讓業績大跌超過一半,由於與台北101租約到期,經考量後先暫時休息,未來仍會有拓點計劃,將以美食街平價美食態再跟大家見面。

愛吃鬼必收藏!2019年40家新開餐廳牛排、鰻魚都有

2019年即將結束,不免俗也來回顧一下這一年新開幕的餐廳有哪些,《ETtoday新聞雲》整理出新開幕40家餐廳的超級懶人包,除了微風南山的高樓層餐廳之外,新加坡另外兩家必吃肉骨茶「發起人」及「松發」也相繼登台,日本以重計價的KINARI STEAK牛排開幕後人氣不墜。

隱藏版美味粵式燒臘琵琶鴨與金錢雞 台灣甘牌燒味也吃得到

連4年拿到米其林一星的甘牌燒鵝插旗台灣以「甘牌燒味」跟大家見面,除了燒鴨、叉燒、油雞、燒肉及化皮乳豬之外,8月再新推出甘牌燒鵝的知名菜色「琵琶鴨」與「蜜汁金錢雞」。

採用最適合燒鵝料理的烏鬃鵝 金鳳錦燒鵝6/19正式開幕

燒鵝是香港的代表性傳統料理,香港的甘牌燒鵝及一樂燒鵝甚至拿到米其林一星,更是台灣旅客到香港必吃美食之一,不過台灣本土鵝種普遍體型較大、肉質纖維粗,較不適合作為燒鵝料理,為此李滿江師傅特別花了5年與鵝農合作,在台灣培育有「鵝界拿破崙」美譽的烏鬃鵝,也是最適合燒鵝料理的鵝種。

101大樓上班族午餐新選擇 甘牌燒味飯130元起

連4年拿到米其林一星的甘牌燒鵝在去(2018)年12月以甘牌燒味名稱登台,雖然吃不到燒鵝,但燒鴨、叉燒、油雞、燒肉及化皮乳豬都吃到。而為了讓更多喜愛燒臘的朋友能吃到,即日起甘牌燒味101限定推出燒鴨、油雞、叉燒、脆皮燒肉四大招牌燒味飯,130元起至180元。

港式美食正夯 台北信義區新開幕的4家港式美食餐廳

台灣人對於日式美食接受度很高,有陣子業者持續引進日本餐飲品牌來台,不過最近愛吃鬼有沒有發現,愈來愈多的港式美食被引進台灣,除了早期的添好運、點點心及檀島咖啡之外,從去(2018)年底到今(2019)年初,一口氣就有4家港式美食開幕,而且都集中在台北市信義區,2家在台北101,2家在微風南山。

2019米其林指南香港澳門公布 譽瓏軒首次獲得三星

《米其林指南香港澳門 2019》於12月11日出爐,在香港有63家餐廳摘星,澳門則有19家餐廳拿星,其中,有兩間餐廳升至三星,分別是香港的Caprice與澳門的譽瓏軒,有4家餐廳首次獲得二星,至於首次被列入一星行列則有6餐廳。

香港米其林美食「甘牌燒味」進駐台北101 12/1開始試營運 

連4年拿至米其林一星的甘牌燒鵝終於要插旗台灣,台灣首家店位於台北101 B1的美食街,12月1日開始試營運,12月5日正式開幕。雖然燒鴨、叉燒、油雞、燒肉及化皮乳豬都吃到,但可惜的是因為在台灣找不到跟香港一樣品質的鵝,無法做出好品質的燒鵝,因此先不提供燒鵝,店名則暫時以「甘牌燒味」跟大家見面,等到找到好鵝、可以供應燒鵝時,就會再改為「甘牌燒鵝」。

香港必吃美食 米其林一星甘牌燒鵝將進駐台北101

又有一家香港米其林美食要來台灣了!2014年才成立,隔年就拿到米其林一星的甘牌燒鵝確定登台,台灣首家分店落腳在台北101,就在原本Lalos Bakery台北101店的位置,目前正在裝潢中,喜歡甘牌燒鵝的朋友們,以後在台灣就吃得到了!

2018米其林指南香港澳門公布 5家被滅星餐廳中有1家是添好運

米其林指南香港澳門2018今(11/30)日公布,這次指南總計收錄了227家香港餐廳與65家澳門餐廳,其中所有的三星餐廳都守住,並沒有掉星,總計8家,二星餐廳有16家,一星餐廳有47家,但其中有3家餐廳從二星跌到一星,有5家一星餐廳則是被滅星,其中包括台灣人很熟悉的添好運北角店。

米其林指南香港澳門出爐 半島酒店嘉麟樓終於摘星

第9屆《米其林指南香港澳門》於11月9日出爐,總計有238家香港餐廳及68家澳門餐廳摘星,其中獲得三星的餐廳沒有變化,香港一樣是龍景軒等6家餐廳,而澳門同樣也是2家。名單中有4家餐廳首次摘下二星,有7家餐廳首次獲得一星,其中包括半島酒店的嘉麟樓。

2016米其林指南香港澳門出爐 首度推薦23間街頭小吃

《米其林指南香港澳門2016》今(5)日正式公布,除了列出港澳地區8家三星餐廳、18家二星級餐廳,以及51家一星級餐廳之外,還新增了港澳街頭小吃推薦(香港23家、澳門12家),其中從台灣逢甲夜市起家、前往澳門發展開分店的「台灣帝鈞碳烤胡椒餅」,也在推薦名單中。

香港平價米其林美食 油而不膩的燒鵝店也入選

享譽國際的米其林指南也在2009年開始推出香港版。入選2015香港米其林指南的64家,其中5家拿下值得專程到的三星評等,獲得星級評鑑並非全都是高檔餐廳,其中屬於大眾美食燒鵝店就有二家入選一星,分別是甘牌燒鵝、一樂燒鵝。而鏞記酒家曾連續3年獲得一星評鑑,鏞記的招牌也是燒鵝。

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