米其林指南香港澳門出爐 半島酒店嘉麟樓終於摘星

點評:三星都沒有變化耶!


▲唐閣一品盆,有海蜇南非鮑魚、蜜汁燻鱈魚、蜜味叉燒。(圖/黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

第9屆《米其林指南香港澳門》於11月9日出爐,總計有238家香港餐廳及68家澳門餐廳摘星,其中獲得三星的餐廳沒有變化,香港一樣是龍景軒等6家餐廳,而澳門同樣也是2家。名單中有4家餐廳首次摘下二星,有7家餐廳首次獲得一星,其中包括半島酒店的嘉麟樓。

首次摘下二星的餐廳分別是香港中環的「旅」(Ta Vie)與「柏屋」 (Kashiwaya)、澳門日本餐廳泓(Mizumi)及以湘、川佳餚以及各種麵食為主的「風味居」。「旅」(Ta Vie)餐廳主廚佐藤秀明曾是天空龍吟主廚,餐廳在去年拿下一星後,今年成績再升級、摘下二星。而去年11月才開幕的柏屋,是日本米其林三星名店在香港開設的分店,首次入榜就摘下二星。


▲麗思卡登的麗軒中西合併麗軒梅菜扣腩肉。(圖/黃士原攝)

第一次拿下一星的餐廳則分別是香港的Beefbar、Epure、IM Teppanyaka and wine、嘉麟樓、Sushi Tekami、VEA及逸東樓(佐敦),以及澳門的麗思卡登的麗軒、新濠影滙的玥龍軒及帝影樓。其中香港半島的嘉麟樓的港點一直是許多老饕的最愛,但多年來一直未能摘星,今年終於拿到一星評鑑。

香港米其林餐廳名單

三星級
Bo Innovation
L'Atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
志魂
唐閣


二星級

Amber
Caprice
都爹利會館
富臨飯店
明閣
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
新同樂 (尖沙咀)
天龍軒
欣圖軒
柏屋
Ta Vie

一星級
阿一海景飯店
Akrame
名人坊
CIAK - In The Kitchen
富豪 (尖沙咀)
駿景軒
國福樓
何洪記
蘇浙滙
甘牌燒鵝
利苑酒家 (觀塘)
利苑酒家 (旺角)
利苑酒家 (北角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
ON
彭慶記
北京樓 (中環)

勝記
Seasons
Serge et le Phoque
Sushi Wadatsumi (Ginza)
Tate
添好運 (北角)
添好運 (深水埗)
Tosca
Wagyu Kaiseki Den
一樂燒鵝
夜上海 (尖沙咀)
浙江軒
Wagyu Takumi
Beefbar
Epure
IM Teppanyaki and Wine
嘉麟樓
Sushi Tokami
VEA
逸東軒

澳門米其林指南名單

三星級
8餐廳
天巢法國餐廳

二星級
京花軒
譽瓏軒

御膳房
風味居

一星級
帝皇樓
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo
玥龍軒
金坂
庭園
皇雀
大廚
桃花源小廚
永利軒
帝影樓
紫逸軒

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