米其林美食「甘牌燒味」9/9熄燈!業者:暫時休息 未來會再拓點

▲甘牌燒味。(圖/記者黃士原攝)

▲甘牌燒味9/9熄燈。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

近期許多餐廳因為疫情暫時退場,而香港米其林一星餐廳在台分店「甘牌燒味」也將於9月9日熄燈,業者表示,這波疫情衝擊讓業績大跌超過一半,由於與台北101租約到期,經考量後先暫時休息,未來仍會有拓點計劃,將以美食街平價美食態再跟大家見面。

愛絲葵國際也表示,全球後疫情時代的來臨,也讓他們思考未來餐飲轉型的想法,「甘牌燒味」這次主要因為租約到期,接下來會以新型態再與消費者見面,一樣也會有獨立店,但最特別的是即將會有「甘牌Express」。

▲脆皮燒肉。(圖/記者黃士原攝)

▲桶子油雞。(圖/記者黃士原攝)

由愛絲葵國際代理引進的「甘牌燒味」,就是連續多年拿到香港米其林一星的「甘牌燒鵝」台灣分店,2018年底在台北101開幕,雖然燒鴨、叉燒、油雞、燒肉及化皮乳豬都吃到,但可惜的是因為在台灣找不到跟香港一樣品質的鵝,無法做出好品質的燒鵝,因此一直未提供燒鵝。

香港米其林一星美食甘牌燒鵝,在2014年成立,成立不到1年就摘星,連續多年摘星。其實來甘牌燒鵝是在鏞記鬧分家後,由鏞記創辦人的孫子甘崇轅所開設,由於鏞記其中部份師傅跟著甘崇轅出走,因此甘牌燒鵝味道不輸給鏞記,有人認為這是「王子復仇記」,直接把叔叔經營的鏞記拋到後面。

▲嚕嚕米主題餐廳9/30結束營業。(圖/嚕嚕米主題餐廳提供)

另外,嚕嚕米鐵粉可能要傷心難過了!2017年登台的Moomin Cafe 嚕嚕米主題餐廳在臉書上宣布9月30日結束營業,​​為表達對粉絲支持的謝意,9月30日以前週一至週四內用全面8折,外帶自取餐點8折,而且點餐就贈送手指偶,全館商品2件8折、3件7折、4件以上6折。而除了嚕嚕米主題餐廳,ATT 4 FUN近期歇業的還有來自新加坡的美滋鍋與發起人肉骨茶。

關鍵字: 甘牌燒味

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