台灣疫情已逐漸趨緩,6月7日起解封,政府也開始推動防疫新生活。不過國際上許多國家狀況並未好轉,持續衝擊當地餐飲產業,美國鼎泰豐就在台灣時間11日凌晨公告,擁有20年歷史、全美第一家分店Arcadia Store結束營業。 (2020-06-11 08:43)
JL Studio在2020首次進入亞洲50最佳餐廳就拿到第26名成績,致力於發展現代新加坡料理的主廚林恬耀(Jimmy)也希望傳遞南洋料理的多元融和及友善親近,以全新品牌「Chope Chope Eatery」在台北跟大家見面,6月12日正式開幕,台北的朋友也吃得到林恬耀帶來星、馬與印尼的道地美味。 (2020-06-11 08:00)
有美食界奧斯卡之稱「亞洲50最佳餐廳」因為疫情取消在日本佐賀縣舉辦頒獎典禮,26日下午改以線上頒獎,台灣有4家餐廳入榜,分別是祥雲龍吟、RAW、MUME與JL Studio,其中JL Studio餐廳首度入榜就拿到第26名的好成績。 (2020-03-24 17:04)
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路,本屆摘星呼聲最高的台中「JL Studio」主廚林恬耀(Jimmy)是新加坡人,移居台中12年,他特別推薦「樂群街蚵仔粥」,稱讚這滋味「有阿嬤的味道」。 (2020-03-21 01:29)
台北米其林指南14日正式對外公布將把台中地區納入,這也讓台中餐飲業者熱血起來,而原本台中地區就有多家評價很好的法式餐廳,被納入新版的米其林指南中的機會很大,像是鹽之華法式餐廳黎主廚鑽研法式料理多年,JL Studio餐廳則是拿下亞洲50最佳餐廳國際殊榮獎。 (2019-11-14 14:00)
我聽到許多餐廳不斷打聽該如何摘星、該如何引起密探注意,也聽到各種買星、聘請顧問、外籍主廚進駐拿星的現象與謠言,還有其他國家(比如日本)星級廚師來台開餐廳,目標就是拿星⋯⋯。不管米其林怎麼對待它們,重點是我們怎麼對待這些有關我們生活、文化、歷史的老館子。 (2019-04-08 17:00)
集結18位名廚、亞洲8個主要城市、2場美食饗宴、2場高峰論壇以及廚藝展演的亞洲主廚高峰會(International Chefs Summit Asia 2018,簡稱ICSA2018),將於10月15日至18日在台北萬豪酒店舉辨。 (2018-09-18 23:13)