台中納入米其林指南 鹽之華、JL Studio摘星呼聲高

▲台中法式料理餐廳鹽之華。(圖/鹽之華提供)

▲台中法式料理餐廳鹽之華。(圖/鹽之華提供)

記者黃士原/台北報導

台北米其林指南14日正式對外公布將把台中地區納入,這也讓台中餐飲業者熱血起來,而原本台中地區就有多家評價很好的法式餐廳,被納入新版的米其林指南中的機會很大,像是鹽之華法式餐廳黎主廚鑽研法式料理多年,JL Studio餐廳則是拿下亞洲50最佳餐廳國際殊榮獎。

▲台中鹽之華法式餐廳。(圖/鹽之華提供)

鹽之華法式餐廳

台中鹽之華法式餐廳黎主廚鑽研法式料理多年,每年都會到國外取經,精通英、法、義大利語的她不只到歐洲最夯的餐廳試菜,更能藉著語言優勢與當地主廚成為好友,進一步和歐洲名廚們進行廚藝交流,而不僅只藉由品嘗來猜測食材的做法。


▲以不同方式呈現的椰漿飯(Nasi Lemak)。(圖/米兒

JL Studio

台中的JL Studio餐廳則是拿下亞洲50最佳餐廳國際殊榮獎,這是由評審票選出2019年亞洲餐廳中「最值得關注」(One to Watch)」的獎項,其實也就是最具潛力的餐廳。JL Studio是Jimmy林恬耀離開台中樂沐法式餐廳之後所開設的餐廳,主要供應現代新加坡料理。

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