《米其林指南上海》日前出爐,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,王品集團首個中餐品牌鵝夫人也一樣摘下一星。雖然尚未有台灣版的米其林指南,但許多拿到星級評鑑的主廚與餐廳這幾年也都來台開設分店、或代理引進,目前台灣包括老乾杯有著米其林光環的餐廳就有10家。 (2016-09-23 11:05)
米其林三星主廚亞尼克.亞蘭諾以千層派為主題,將Sweet Tea轉型成法式千層派專賣店,運用東西方元素、幾何圖形、色彩美學為發想,創作出15種美味千層派。而慶祝新店成立,6月4日至6月10日開幕期間,凡來店消費拍照並打卡上傳至FB或IG,即可享法式千層派買一送一的優惠。 (2016-06-02 23:08)
大家什麼時候會找去餐廳資訊呢?除了生日、結婚紀念日之外,很多時候是為了「約會」,相信很多人苦惱約會時要吃去哪兒吃飯,這次《ETtoday東森新聞雲》幫大家整理出「美味牛排餐廳」、「無敵夜景」及「浪漫法式餐廳」三大主題共38家餐廳,一次滿足大家的需求。 (2016-06-02 13:27)
由法國外交部舉辦的第二屆「味覺‧法國 Good France」晚宴已於3月21日舉辦,台灣獲選參與的法式餐廳也一舉由4家擴大至10家,其中巴黎廳1930、法國小酒館連2年入選,其他還有文華東方的Cafe Un Deux Trois,米其林三星主廚侯布雄來台開設的L'ATELIER De Joel Robuchon Taipei,以及南部頂級餐廳的THOMAS CHIEN(簡天才)法式餐廳。 (2016-03-30 11:01)
日前台北東方文華酒店邀請到將頂級法式餐飲引進英倫、有英國當代廚藝教父的米歇爾‧胡來台客座,由米歇爾‧胡擔任主廚的《The Waterside Inn》連續32年蟬聯倫敦米其林3星,對於許多追求星級評鑑的主廚來說,這可是難得的殊榮肯定。不過,米歇爾‧胡卻說,他熱愛料理,他是為了喜歡他食物的人料理,從來不是為了米其林星星而做菜。 (2016-03-28 11:00)
去年的3月19日,由法國外交部舉辦、串聯五大洲150個國家與1,300位法式料理主廚,於當天晚上提供獲得認證的相同型式菜單的「味覺‧法國 Good. France」饗宴,台灣有4家入選,其中其中包括三星主廚來台開設的「STAY」、曾獲2014年亞洲最佳女廚陳嵐舒開設的樂沐、亞都麗緻的巴黎廳1930,以及位於台南的法國小酒館。 (2016-02-07 19:11)
法國「Le Chef」雜誌日前公布了全世界一百大主廚名單,其中來自台灣的江振誠再度入榜,也是台灣唯一入榜的主廚。除了江振誠之外,台灣人比較熟悉的主廚還有山本征治、日本壽司之神小野二郎、侯布雄Joël Robuchon、雅尼克.亞蘭諾Yannick Alléno,其中山本征治還名列前10大主廚。 (2016-02-01 20:05)
台灣人對於美食可是非常執著的,為了滿足口腹之慾,排隊排上幾個小時也在所不惜,只要美食當前,不管花多久的時間都一定要訂到位,訂不到就到現場等。DailyView網路溫度計公布全台十大超難訂位餐廳,讓人又愛又恨,想要吃的人就必須要有耐心和時間等待囉! (2016-01-03 13:01)
祥雲龍吟在台灣開幕即將屆滿一年,日本米其林三星餐廳龍吟主廚山本征治將帶領日本龍吟團隊抵台,於10月2日至10月4日展開為期3天的頂級餐會「秋征宴」,餐費每人2萬元。由於祥雲龍吟只提供晚餐、有36個座位,3天的秋征宴只有108個名額。 (2015-09-21 14:00)
想品嚐米其林美食指南推薦的餐廳,但卻沒有空出國怎麼辦呢?嚴格來說台灣沒有米其林餐廳,但目前已經有4家得過米其林星級評鑑的餐廳來台開分店,分別是添好運、龍吟、夜上海、厲家菜,而來自香港的粵菜餐廳名人坊(曾拿過二星),也預計在6月於高雄漢來大飯店開幕,不用出國也能品嚐到好味道。 (2015-05-04 21:00)
能想像與全球上萬個熱愛法國美食的主廚及饕客,在同一天、同樣的時間,一同品味能代表法國美食文化的料理,一起向美好的法國餐飲致敬嗎?3月19日將舉辦全球性的「味覺‧法國 Good. France」饗宴,串聯五大洲150個國家、1,300位法式料理主廚,於當天晚上提供獲得認證的相同型式菜單,而台灣入選的餐廳就有4家 (2015-03-09 21:48)
又有米其林星級主廚來台客座!台北喜來登安東廳特邀曾獲米其林三星的法國名廚Bruno Ménard來台客座,日期只有3月27日至3月29日午、晚間,共6個餐期,午間套餐費用6,600元(加一成服務費),而晚間套餐為13,600元。 (2015-02-24 15:04)
台灣人喜歡美食,但有些美食(餐廳)是有錢也吃不到!有錢吃不到的餐廳很多,尤其限額又採預約制的餐廳超難訂位,沒搶到位子有錢也吃不到,像是名廚江振誠開設的「RAW」台灣味餐廳、日本米其林三星祥雲龍吟來台開設的分店,以及屋頂上的貓私廚。而最近很熱門的迴轉壽司無添藏及韓式烤肉HONEY PIG熱門時段也是很難搶到位子。 (2015-02-20 20:41)
吃一頓晚餐要1萬5千元!這是帕莎蒂娜法式餐廳邀請來米其林三星主廚Eric Pras來台客座,12/3~12/7共計5天10場的「勃艮第米其林三星客座饗宴」,午餐每客1萬2500元,晚餐1萬5000元,在開放訂位後1個半月就滿席了! (2014-12-02 20:51)
曾在日本鐵人料理賽中以中式料理打敗中國鐵廚陳健一,被他譽為「新一代食神」的脇屋友詞,即日起至4/14止在西華飯店擔任客座主廚,與中餐廳主廚高鋼一同研發新菜單。脇屋友詞說,菜單以傳統上海菜為主,還特別帶來了口感細緻的離心豆腐,加上法國松露、日本毛蟹膏,做成「雷丸香燉蛋」讓料理層次提升。 (2014-04-12 00:01)
隨著和國外名廚、名店的交流日益頻繁因為除了有愈來愈多米其林主廚來台客座,也有愈來愈多米其林主廚和台灣餐廳合作,派遣弟子進駐台灣,今年遠東香格里拉居然和日本米其林二星主廚高木一雄合作,由他執掌IBUKI餐廳,並且更名為ibuki by TAKAGI KAZUO,呈現最具季節美感、美味的京料理。 (2013-10-24 16:43)
品嘗Simple Table Alleno Yannick米其林新菜單,位於101大樓四樓(靠近松智路出口)的STAY,是Simple Table Alleno Yannick的縮寫,其實早在去年十一月,熊跟喵本來就想趁著餐廳剛開幕時來開眼界。 (2013-07-19 11:20)
捷運、電視廣告處處強打的國片預告《愛的麵包魂》,就在今(3)日上映,劇中除了上演兩男爭一女的愛情劇碼,更開啟中法麵包師傅的土洋大戰,聊到法國麵包的頂級上選,絕對不能忘記介紹去年才在101新開幕的LALOS Bakery! (2012-02-03 15:17)