記者華少甫／台北報導
位於東區巷弄內的「Mr.PACO」，營業已經超過20個年頭，曾經在敦南誠品開店，後來搬到東區巷弄內，改由第二代接手，店裡有超多款隱藏菜單包括「油潑麵」、「豬肋排」等，口味非常道地。好康分享活動，即日起至8月底止，到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可獲得9折優惠喔！
▲菠菜沙拉算是店裡的招牌餐點。（圖／記者華少甫攝）
菠菜沙拉 310元
算是店裡的招牌餐點，醬汁是義大利的黑酒醋跟蜂蜜調製而成，菠菜也是每天早上現買，搭配水煮蛋、番茄、核桃、碎起司粉等調味，口感酸酸甜甜，非常開胃。
▲九層塔淡菜非常費工。（圖／記者華少甫攝）
九層塔淡菜 600元
每天店家下午的休息時間，都是廚師用來刮淡菜的工作時間，搭配店家自己調製的青醬，味道很夠，搭配手工麵包，吃完很有飽足感。
▲豬肋排是店家的私房菜料理，需要前兩天預訂。（圖／記者華少甫攝）
豬肋排 680元
是店家的私房菜料理，需要前兩天預訂，肉買來之後，要先用香料、酒、橄欖油醃製一天半，之後才能進行烘烤，作工非常繁複。
▲辣味綜合臘腸燉飯看似簡單，其實非常重口味。（圖／記者華少甫攝）
辣味綜合臘腸燉飯 390元
先把米煮到半熟，再用洋蔥、大蒜、辣油、胡椒調味，搭配煙燻臘腸跟一般臘腸，再淋上自製的辣油。
▲紅酒牛肉燉飯選用美國牛的牛腱肉部位。（圖／記者華少甫攝）
紅酒牛肉燉飯 410元
選用美國牛的牛腱肉部位，買回來切塊後，煮的時候加入洋蔥、紅酒、紅蘿蔔，熬煮4個鐘頭，味道比坊間的更為清淡，不會過重，「因為我怕別人吃了覺得很膩。」主廚笑著說。
▲Big Breakfast pizza把炒蛋跟比薩放在一起。（圖／記者華少甫攝）
15＃Big Breakfast pizza 350元
把炒蛋跟比薩放在一起，是店家非常有創意的一道菜，主廚笑說，自己從小就不吃蛋黃跟蛋白分開的東西，「所以我只吃炒蛋。」加上自製比薩醬，非常夠味喔！
▲油潑麵是經典陝西料理。（圖／記者華少甫攝）
油潑麵
蒜苗臘肉 390元
毛豆豆乾 390元
老主廚的祖籍是陝西，因此對於麵食非常追求；這道菜需要前一天預訂，是道私房版隱藏料理，麵條選用手工寬麵，都是先打過，再發酵兩個鐘頭，才能開始擀，最後再加入花生油跟高湯，湯汁濃郁，非常好吃。
值得一提的是，在老主廚的年代，一直都是乾拌麵，但到了老主廚的兒子這一代，把這道菜做了改良，增加了濃郁的湯汁，吃起來更加夠味。
▲香蕉千層派的香蕉是台中蕉。（圖／記者華少甫攝）
香蕉千層派 200元
主廚的阿姨15年前在日本吃到這款美味甜點，驚為天人，回台灣之後朝思暮想，自己研究起來，後來終於有一套獨門秘方，包括派皮跟餡料的配方。這款千層派有12層派皮，香蕉是從台中運上來，最後淋上巧克力醬。
▲芒果千層派的奶油裡面也有加入愛文芒果原汁。（圖／記者華少甫攝）
芒果千層派 200元
同樣是12層的千層蛋糕，吃起來更香的秘訣是在奶油裡面加入愛文芒果原汁，內餡再放入新鮮芒果，並且堅持不加水。
▲生乳酪檸檬派的檸檬選用台灣小農meyer檸檬。（圖／記者華少甫攝）
生乳酪檸檬派 180元
檸檬選用台灣小農Meyer檸檬，有柑橘的香氣，在美國其實非常流行，但台灣是近幾年來才慢慢被人所知道，蛋糕體把兩種起司打在一起，吃起來非常綿密，與進口消化餅搭配吃，別有一番風味。
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Mr.PACO
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄23號
電話：02-8771-3102
營業時間：平日11:30~14:30，17:30~22:00，假日11:30~15:00 17:30~22:00
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