文、圖／Viviyu
最近得知八德新開日式風味『豚戈屋台拉麵』，就像在日本街邊小推車之販賣方式，可是坐在路邊晚餐與喝點小酒地方，品嘗到道地日式拉麵美食，還可要求加麵或加湯到吃到飽，每日販售數量有限賣完為止，要吃可得早點前往太晚就賣完，適合愛吃拉麵的朋友或家庭前往用餐。
餐車就停在八德福國街路邊，應該是在自家屋前販賣拉麵，現場只有十多個座位，用餐座位並不多，開車路過相當醒目易見，如果開車前往就在路邊找地方停車即可，或許是這幾天寒流來襲馬路邊風有點大，周圍用透明塑膠布做遮蓋。
當天等小朋友下課才去用餐，到達時有點晚，座位上都已經有人在用餐，等了將近半小時才等到座位，沒想到新開不久的拉麵店這樣熱門，尤其是在一個平日晚上用餐時間。
販售的主餐只有五種拉麵加上一種叉燒飯而已，還有一些配料、小菜與飲品，最特別是每日五碗的『矢壯拉麵』，當天晚餐時間就早已賣完真是殘念，下次如前往一定要品嚐看看。
桌上調味料有七味粉、辣椒醬與白芝麻等，調味料居然準備這樣多種，可都是日式風格的調味料。
如果喜歡搭配『清酒』的朋友，這樣一壺大小只要一百元，價格滿實惠。
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現場有看到推銷活動，如果在fb打卡會贈送小菜一盤，當天是所贈送是毛豆。
等到拉麵上桌大家都非常開心，就坐在路邊餐車旁用餐好有日式風味，這樣用餐氣氛真的感覺很不一樣。
豚戈豚骨拉麵 $150
每碗拉麵份量看起來都相當驚人，大量拉麵都已經超過湯的高度，另有豆芽與蔥花做陪襯，最驚人就是這片尺寸驚人的叉燒肉片，湯匙上放著半顆糖心蛋，組成這碗美味拉麵。
這拉麵湯很具有稠度，應該是經過長時間燉煮才可以製作出來，且喝完後有著舒服的口感香味，很少喝到這樣有溫度的湯頭。
這大片叉燒肉選用食材肥瘦剛剛好，將肉最美好的味道都完整保留下來，切片厚度挺適中可以吃到應有口感，燉煮火侯恰恰好軟嫩可口，入口後在口中馬上就化開，散發出肉片的甜美味道。
麵條選用是細麵，煮麵的時間都有計算過，將麵條煮的恰恰好，保留著Ｑ度且不會太硬，剛好能將有點稠度湯汁，給完整吸附在每一條麵條之中，入口時做出最美的展現。
溏心蛋都是製作食材切開的，蛋黃應有水嫩金黃色依然見得到，這美好嫩度入口馬上就能感受到。
肉肉豚骨拉麵 $220
堆疊的叉燒肉片完全蓋住拉麵，對於愛吃肉的人一定會相當喜愛，一碗四大片的份量絕對讓人吃得相當過癮，其他配料如溏心蛋、蔥花與銀芽都差不多。
煮干醬油拉麵 $100
『煮干』的意思是使用大量丁香魚與柴魚所熬煮出來，湯頭處理卻是感到清澈許多，食材與麵條都可以輕易見到。
湯頭具有甘甜味道不會死鹹，入口滿滿海鮮香氣，相信是經過長時間熬煮才有的美味，使用日式濃醬油來作調味，展現出不同於其他湯頭優雅香氣。
豚戈酥麻麻拉麵 $180
這是我喜歡的辣味拉麵，天氣冷喝點這樣的辣湯真的很舒服，整碗食材都泡在紅色湯頭中， 濃郁的辣香味一端上桌馬上就聞得到。
有另外添加一些洋蔥塊，多了份甜味在湯裡還有一些爽口感覺。
看這紅通通的湯頭原以為很辣其實不然，不會感到太過辛辣難以入口，對於不太能吃辣的我，是可以接受的辣度，多了份辣香味更能引人胃口大開。
吸滿辣湯頭麵條在燈光下更顯好吃，超順口的沒多久就吃完了，喜愛吃辣的人不訪點來試試。
很高興有機會在八德吃到這樣道地的拉麵，就像坐在日本街頭大口吃麵的輕鬆感，價格平易近人份量也相當足夠，另外還可以免費加湯加麵，個人很喜歡麵條的軟硬度，尤其沾滿湯頭在口中爆發開來滋味，與叉燒肉那濃郁味道，介紹給與我一樣愛吃拉麵的朋友們。
豚戈屋台拉麵
地址：桃園市八德區福國街168號
電話：0921-861-508
營業時間：12:00–14:00、17:00–21:00
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