桃園新開幕早餐店 吃得到麵糊做的古早味蛋餅

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點評:很傳統的好滋味~

文、圖/Viviyu

從小生長在南門市場這附近,陪伴我最久就是文化街這幾家早餐店,要來介紹一間最近才注意到的『麵糊蛋餅』,目前開張已經營3個月,最特別的是用麵糊所製成的古早味蛋餅,手工製作不僅具有口感與香味,現點現做讓我吃得更加安心且放心,更加想介紹給喜愛古早味的朋友們。

這裡販賣都是平民小吃,價格當然平易近人,銅板價格就可以飽餐一頓,販售的東西不多只有四樣,蛋餅、小籠包、奶茶與紅茶,當天有點晚小籠包早已賣完,些許失望只能下次早點來。

早餐店是由兩夫妻在經營,因為有不少客人在等候中,讓老闆相當忙碌忙進忙出。

將事先調好的麵糊倒在鐵板上,大量蔥花產生陣陣迷人香氣,麵糊快速的凝結成一大片餅皮,在鐵板上吱吱作響發出美妙聲響。

老闆娘相當熟練的用鐵板將蛋餅切成一塊塊,誘人的香味瀰漫在周圍的空氣中,路過的行人都會不經意的往這裡看。

蛋餅具有一定的厚度,煎熟需要花上幾分鐘,光一個蛋餅就可以把紙盒給裝滿,是個相當有飽足感的早餐選擇。

上方還有淋上醬油膏作調味,不會感覺有過多的油膩,大量蔥花增添不少香氣,餅皮外表是剛好恰恰的熟度,是會讓人喜歡的口感。

辣椒醬混合醬油膏與蛋餅形成最完美的搭配,口感外酥內軟帶點咬勁確又不會太硬,適合作為大人與小孩的美味早餐。

本來只買了二份,結果小孩們一吃覺得好吃,又回頭去買了三份也帶給公婆一起享用,就知道這滋味很迷人,其實也可以內用,熱熱上桌,味道更好吃哦!

使用蔥花麵糊來製作蛋餅皮,讓原本單調的蛋餅增添了其他家沒有的古早味,價格與份量也是相當驚人,光點蛋餅就可飽餐一頓,符合大眾的口味值得到訪品嚐,介紹給喜愛古早味蛋餅的朋友們。


麵糊蛋餅(南門市場)
地址:桃園市桃園區文化街(約在22號位置)
營業時間:05:30-11:00(星期四公休;假日可能延長到12:00)


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