文、圖／萍子
台南有許多必吃的在地美食，這回萍子想推薦位於海安路的康樂市場巷弄內的冠津海鮮粥，喜歡吃台南鹹粥不可錯過，店內的海鮮粥料多實在，是台南在地人必吃的隱藏版美食店家，絕對是你吃過後，會一直念念難忘的好滋味。
冠津海鮮粥位於海安路的康樂市場巷弄內，一旁有非常有名的舊沙卡里巴，赤崁棺材板旁（必吃台南美食之一），冠津海鮮粥就在非常不起眼康樂市場內的轉角口位置，玻璃透明門面，燈光微微照著橘黃色店品牌招牌。
外牆面掛上整大塊帆布介紹店內的特色美食。
冠津海鮮粥店內長條型空間，空間不大，一入內可見整排的座位區，以及右側邊的開放式廚房，大量木作裝潢，微黃的昏暗的燈光。
玻璃門上貼著琳琅滿目的美食爆爆，以及好評推薦，若你只是因外表的外觀，就小看這間店，反倒會錯過這裡的食物的好美味與好滋味。
店內一景。
開放式廚房一直飄香，光聞到味道就讓人胃口大開。
餐具採用自助式，自行拿取，這裡也沒有收服務費。
上方用木牌掛滿了各種料理名稱，有點日式居酒屋的fu，很有特色。
menu上頭項目，主要分為飯、菜、湯與炸四個區域，價錢從100多元。
店內不可錯過醬料，連醬料都很用心，辣椒的辣度都自己製作，非常香濃。
老闆對海鮮很講究，也很有信心，都出自老闆親自去採買並挑選，所以食材新鮮，尚青，料多又實在，讓這間看似樸實不起眼的店家，多了車水馬龍的人潮，生意好得不得了。
一上桌會被這碗滿滿的冠津海鮮粥所吸引，一碗130元，也可選擇味噌口味，但萍子建議第一次來吃，點原味海鮮粥先吃看看這裡的海鮮鮮度湯頭唷，這裡的湯頭真材實料蔬果食材熬煮，非常鮮甜，一吃就知道用料實在，一分錢一分貨熬出來的好品質，絕對讓你喝得出來，萍子就愛這款看似很平常的一碗粥，喝起來有非常新鮮的「鮮」味。
湯面上鋪滿新鮮海鮮料理，非常豐盛，裡頭有：白蝦、東石鮮蚵、布袋蛤蠣、中捲、酥炸鱸魚下巴，用湯匙舀起來一整個光看就好豐盛。
飯是熬煮粒粒分明的米飯，米飯很飽滿，吸收了海鮮的湯汁，米飯更入味，非常好吃。
鱸魚下巴，這是七星鱸魚的下巴，萍子不是很愛吃魚下巴，不過這裡的魚下巴選材與炸得火喉都不錯，讓萍子馬上就吃掉一整片魚下巴，沒有腥味，非常大塊，很飽滿，份量很多，保有魚肉纖維，吃起來很像是土魠魚口感，沒有刺在裡頭，可吃到扎實中外酥內柔嫩層次，好好吃。
若是點麻辣海鮮粥，差別就在於麻辣的熬煮湯頭不同，都好新鮮，愛吃辣的絕不可錯過麻辣湯頭，不過萍子最推原味海鮮粥。若你也想吃這一味，建議早點來，有時晚上19:00用餐，就賣完了，讓人一吃就上癮，銷魂的台南在地鹹粥美食。
冠津海鮮粥
06-2235179
台南市中西區海安路一段康樂市場86號（舊沙卡里巴，赤崁棺材板旁）
營業時間：11：30~20：00（賣完會提早收）
公休：星期一
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