日本東京天丼名店 承襲祖父秘傳風味的江戶前天丼!

點評:那金黃色的脆皮感覺就很好吃!

圖、文、影片/Nathan Yung

金子半之助是東京的天丼名店,相較於其他傳統老店,卻更深懂如何吸引客人,將美味的蝦、穴子、花枝、蛋炸過後,盛裝於碗中,視覺上超豐盛的丼飯,卻只要價950日幣,簡直不可思議。

店主「金子真也」承襲祖父「金子半之助」祕傳的作法,經過一次又一次的失敗,終於創作出這碗「江戶前天丼」。這爺爺到底有多厲害呢,他可是「日本調理師一心會」的第二代會長,看來真也君可能說過「我以我爺爺的名字發誓,這碗一定好吃」。

到底多好吃呢~~~自己到日本排隊吃吃看。

什麼?台灣有店?喔~~~再說啦,咱們還是到日本排隊吃比較有氣氛。

「日本美食旅遊情報」團長 Nathan Yung,自2012年起自費耗資數百萬,以台灣美食味覺為基礎、東瀛飲食為啟發,以驚人的味蕾天賦,踏遍日本,嚐遍日本美食,在台更是努力不懈的閱讀與親自下廚實作!目前正著手結集心得成書!預定2016年底發行!

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