日本帝國飯店總料理長客座西華飯店　套餐2,600元起

▲夏里亞賓牛排。(圖／西華飯店提供)

旅遊中心／綜合報導

日本國民最心神嚮往的「御三家」飯店之首、有126年歷史之日本帝國飯店將於9月29日起客座台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳，帝國飯店集團總料理長田中健一郎主廚親自領軍，獻上兩款晚間套餐、一款午間套餐、一款下午茶，以及三款限定調酒。

9月29日至10月10日於西華飯店TOSCANA義大利餐廳提供兩種晚間套餐，分別是「帝國傳奇套餐」(每人NT$2,600)，及匯聚帝國飯店總料理長田中健一郎主廚獨家菜色之「大師獻藝套餐」(每人NT$3,800)；9月30日至10月10日午間提供「帝國午間套餐」(每人NT$1,680至NT$1,800)，9月30日至10月31日提供「帝國經典下午茶」(每人NT$800)。


▲伊莉莎白女王蝦。(圖／西華飯店提供)

這次帝國飯店集團總料理長田中健一郎主廚帶來的菜色中，有二道非常經典，分別是伊莉莎白女王蝦與夏里亞賓牛排。伊莉莎白女王蝦是時任帝國行政主廚的村上信夫主廚，在英國女王伊莉莎白二世與夫婿菲力浦親王訪日，以自英國多佛海峽的鮮蝦及比目魚特製而成，獲得女王激賞、特准命名「Reine Elizabeth」(伊莉莎白女王)。

1936年，「上帝之聲」俄羅斯聲樂家夏里亞賓下榻帝國飯店，據說他當時卻苦於牙痛、無法咀嚼硬物，帝國主廚因此特以洋蔥醃製牛肉，製作極軟嫩牛排，表面再覆上滿滿炒洋蔥末，這道「夏里亞賓牛排」因此成為帝國飯店經典菜色。

帝國飯店是日本人心中此生必住之「御三家」(意即最傑出、最頂級之三強)飯店之首。1890年受皇族欽點開業，作為日本迎賓館，同時也是全日本第一座全西式奢華飯店，曾接待英國女王伊莉莎白二世、「永遠的女神」瑪麗蓮夢露、喜劇泰斗卓別林，及舉辦明仁天皇獨女清子公主之婚宴。