日據時代酒倉變身!花蓮文創餐廳「恆好」保留歷史印記

點評:是一個能吃又能玩的好地方!


▲位在花蓮文創園區的複合式餐廳《恆好》,80年前是日據時代的儲酒倉庫。

記者林育綾/花蓮報導、攝影

斑駁的牆、滄桑的氣息,老房子總有一股難以言喻的魅力!走進位在花蓮文創園區的複合式餐廳《恆好》,地板上清晰可見酒甕痕跡,這裡曾經是日治時代酒廠的存酒倉庫。300坪大空間如今結合餐飲、花藝、書店、禮品店,還有親子遊戲區。賦予建築新生命的同時,還保留歷史韻味,從今年2月正式開幕以來就話題不斷,也成了花蓮在地人與觀光客都不想錯過的好去處。


▲為了將現代文創和歷史韻味完美融合,保留屋頂挑高的木造結構、地上的酒甕痕跡;餐桌椅則利用古歐洲建築模板,請老師傅反覆研磨修復打造。

《恆好》的執行長梁子昂當初看見這棟高齡80年的歷史建築,第一眼就愛上了!喜歡旅行、閱讀、美食的他,家裡也有小朋友,於是讓這些元素結合在一起。

為了將現代文創和歷史韻味完美融合,他保留地上的酒甕痕跡、屋頂挑高的木造結構;另外運用古董傢俱、南法小鎮區公所的公物長櫃、還搬來一張製造於1908年倫敦的「百年鋼琴」。而餐廳內一張長的木餐桌椅,則利用古歐洲建築模板,請老師傅反覆研磨修復打造,讓整個環境與歷史建築相呼應,不產生突兀感。


▲運用古董傢俱、南法小鎮區公所的公物長櫃等,讓整個環境與歷史建築相呼應。

一艘來自古印度的香料運載船,乘裝滿滿的花卉,停泊在花藝區旁。這個區域販售鮮花、永生花、乾燥花和各式花器,繽紛多彩,溫暖了稍顯冰冷的工業風空間。而書店則以設計、建築、旅行、烹飪、花藝等相關中英日書籍。

餐廳聘請西班牙籍主廚Sergio Lahora坐鎮,提供道地的西班牙、歐風餐點。據悉主廚對食物品質相當堅持,小細節也不放過,沙拉醬和甜點都是天天現做,每天口味不同。中央還有以荷蘭磁磚、古典匈牙利壁磚打造的9公尺寬的大型吧台,出品美味咖啡和甜點。


▲▼一艘來自古印度的香料運載船,乘裝滿滿的花卉,讓這花藝區溫暖了稍顯冰冷的工業風空間。


▲餐廳聘請西班牙籍主廚坐鎮,提供道地的西班牙、歐風餐點,對食物品質相當堅持,小細節也不放過,沙拉醬和甜點都是天天現做,每天口味不同。


▲中央還有以荷蘭磁磚、古典匈牙利壁磚打造的9公尺寬的大型吧台,出品美味咖啡和甜點。

梁子昂也提到,花蓮很少特別規劃的親子空間,所以精心佈置兒童遊戲區,地板用人造草皮打造,四周建立短圍欄以策安全,裡頭擺設各式各樣來自德國、美國、丹麥的安全玩具,讓大人小孩的童心瞬間被喚醒,可以在這放心地玩耍。此外親子廁所、哺乳室的設計也相當舒適,因此被列為優良親子友善餐廳!


▲▼精心規劃的兒童遊戲區,讓大人小孩童心瞬間被喚醒,可以在這放心地玩耍。

之所以取名為《恆好》,是因為梁子昂認為任何美好的事物總是蘊含溫度,23.5度是花蓮的恆溫;25度是綠意盎然的溫室溫度,因此這裡設置著花店;37度是人的體溫,也象徵思考的溫度,所以有書店讓人們歇腳。90度是沖煮香醇咖啡的溫度,讓空間飄著濃濃咖啡香;而200度是烤箱的溫度,美食甜點由此誕生。

★恆好
地址:花蓮市中華路144號
電話:03-8337377

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