花蓮農家野餐「有什麼吃什麼」 接受大自然的限定食材


▲花蓮農家餐用自己種的作物加上在地食材,天然又美味。(圖/記者周宸亘攝)

記者林育綾/花蓮報導

到花蓮旅行除了享受好山、好水和好空氣,更不能錯過品嚐在地農產品。尤其瑞穗水質好,種出來的蔬果也特別香甜,養和屋民宿的楊家三姐妹推出特色農家餐,笑說「一開始是因為爸爸太愛種了!」有柚子、香蕉、高麗菜、芋頭...等,送人也吃不完,乾脆煮一煮給客人吃,沒想到十分受歡迎,而且保證天然不灑農藥,邊吃邊欣賞綠色美景是一大享受。


▲年邁的老父親至今依然天天下田,女兒捨不得浪費這些蔬果,乾脆煮給客人品嚐。(圖/記者周宸亘攝)

養和屋的三姊妹分工合作,共同經營民宿,大姊專門帶客人導覽;大妹負責房務與準備食物,在民宿已幫忙十多年,非常有經驗;小妹5年前回家幫忙,專門負責場地、設備、園區等硬體的維護與整理。大妹通常在前一晚先備料,隔天一個上午就變出一桌佳餚,讓客人享用在地天然養生食材,是保證不灑農藥的「五行農家餐」。

她笑說,一開始是因為爸爸太愛種了!雖然老父親已經年邁,但每天不論刮風下雨,還是喜歡到田裡耕作,因此家裡有甘蔗園、柚子園、香蕉園、高麗菜或地瓜葉、芋頭...等。這些蔬果多到送人送不完,丟掉也浪費,乾脆煮來給客人品嚐。


▲烤山豬肉非常美味。(圖/記者周宸亘攝)

其中「柚香椒麻雞」上頭淋的椒麻醬,是以天然手作的柚子醬調製,微辣口感散發一抹酸甜柚香,清新可口。菜餚中還有美味的烤山豬肉、芋頭米粉湯、五穀養生飯...等,最後的甜點奶酪,則是以瑞穗鮮奶製作。

另外還有十分特別的「五行沙拉」,這是她靈機一動的創意,先將南瓜剖一半,中間放黑豆,周圍則有小黃瓜、雞蛋、玉米,以五行的概念融合餐點,希望讓遊客吃起來養身也養心。除了可以選擇在園區野餐,一邊欣賞瑞穗迷人山景;若天氣太熱,也能在室內享用。


▲特別的「五行沙拉」是她靈機一動的創意,先將南瓜剖一半,中間放黑豆,周圍則有小黃瓜、雞蛋、玉米。(圖/記者周宸亘攝)

大姐則補充說「我們沒辦法保證菜單永遠一樣」,因為農作物會依照時令季節有所不同,比如前陣子是高麗菜產季,現在可能是地瓜葉。而到了香蕉產季時,可以讓客人「香蕉吃到飽」,但如果產量少的時候也沒辦法。所以鼓勵每個人到農村時「有什麼,吃什麼。」接受自然才是最純粹的體驗。

有花賞花,有蟲賞蟲,有果賞果。「因為我們不想刻意偽裝,那樣做就不是天然農村了!」所以看看大自然在不同季節送我們什麼「限定禮物」,這是尊重天然環境的態度,遊客在一年四季也能看到不同的風景、吃到不同的美食。


▲▼在綠意盎然的農園野餐,一邊欣賞瑞穗高山美景,有時也能賞柚花,是一大享受。(圖/記者周宸亘攝)

*養和屋
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段36號
電話:03 887 2838

*柚香特色農家野餐:300元/1人份。(可選擇室內用餐)
還能搭配住宿、元氣彩鹽DIY、伴騎慢遊、農園樂活等行程。

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