▲福岡人的私房景點─工房とったん。(記者徐文彬攝)
記者黃士原／福岡報導
相對於東京、福岡郊區的交通相對的比較方便，這次要介給大家的景點沒有大眾交通工具可以搭乘抵達，只能靠開車。位於福岡最西邊的海岬上有一座小小的煮鹽工坊，因為有著無敵海景，光是坐在業者搭的亭子裡，看著一望無際的海，吹著海風，放空發呆都不覺得浪費時間。
這家名為工房とったん的煮鹽製造所必須從岐志漁港(冬天會有很多烤蠔小屋)一路往西沿著路一直，路的盡頭有一塊大空地可停車，但因為往工房とったん裡頭的路很小條，這時就要下車往裡頭走。工房とったん主建築物都是木造房，沿著海岸也放置許多木桌、木椅，如果不怕曬可以坐著欣賞風景。而主建築物上頭有個小小平台，坐在上面看到的風景、吃著工房特製布丁更有感覺。
▲由木頭及竹子架成的大棚子，海水沿著竹子流下時，會有海風吹、太陽曬。(圖／記者徐文彬攝)
日本許多地方都有煮鹽，但工房とったん方法有一點點不一樣，從小在糸島長大的八島且典(八兵衛串燒社長)指著一大片的由木頭及竹子架成的大棚子說，工房とったん在開始煮鹽前，海水會先噴灑在上面，海水沿著竹子流下時，會有海風吹、太陽曬，然後再把這些海水收集再噴灑，這樣不繼的循環10天，之後就開始到大鍋子裡煮。
八島社長說，用經過海風吹、太陽曬的海水所煮出來的鹽，味道溫馴不死鹹。不過這裡煮鹽都是純人工、而且也很費工，因此煮鹽(燒鹽)價格並不便宜，100公克就要300日圓、500公克要1400日圓，以上都是未稅價格。另外，這裡還有特製的海鹽布丁，加入鹽巴的手工布丁更甜更好吃，來這裡的在地人幾乎是人手一瓶。
▲▼純手工煮鹽。(圖／記者徐文彬攝)
地址：福岡市糸島市志摩芥屋3757
電話：092-330-8732
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