福岡在地人吃的長浜屋台　燒拉麵讓人一試愛上

點評：找在地人推薦的就對了！

記者黃士原／福岡報導

日本的屋台，就等同於台灣的路邊攤，其中又以福岡最具特色，不只賣拉麵，幾乎什麼都賣，甚至有攤屋台是專賣調酒，而且已經傳到第二代了，據了解，最老的屋台有50多歷史，全福岡市約有120攤屋台。在福岡可以在很多地方見到屋台，其中博多中洲地區、冷泉公園及長浜鮮魚市場，是屋台聚集較多的地區。

▲福岡的屋台街，就像台灣的路邊攤，是屬於福岡的特色文化之一。照片拍攝地點為博多中洲地區屋台街。（圖／記者徐文彬攝）

中洲地區屋台因為離市區近，而且屋台較多且集中，除了當地上班族之外，也是許多觀光客比較常去的屋台，這裡多數屋台賣的是串燒、豚骨拉麵為主，但也有其他關東煮等類，雖然是路邊攤，但屋台的價格並不便宜，單品價格都700、800日圓起跳，如果串燒點幾項外加喝杯酒，2000~3000日圓跑不掉。當然，這裡也有賣博多最有名的豚骨拉麵，一碗650日圓左右就可以解決。

另外，這裡幾乎每家屋台都有賣燒明太子，只是價格不低，一份都要800、900日圓，但烤過的明太子非常適合當下酒菜。

▲在地人比較愛去的長浜屋台街。（圖／記者徐文彬攝）

雖然中洲地區屋台感覺很熱鬧，但在地人八島社長只是帶我們來這裡感受一下氣氛，接著就帶我們到位於長浜鮮魚市場旁的屋台，他說這是在地人會來的屋台街，東西比較好吃。長浜屋台這裡共有9個攤位，我們到的時候有6家都是呈現客滿狀況。

▲餃子。也就是台灣的煎餃。（圖／記者徐文彬攝）

▲燒明太子，是很屋台都吃得到的在地美食。（圖／記者徐文彬攝）

▲烤牛橫膈膜肉。（圖／記者徐文彬攝）

▲長浜拉麵。（圖／記者徐文彬攝）

▲燒拉麵，拉麵煮好後，再放到平底鍋進行拌炒。（圖／記者徐文彬攝）

八島社長引領我們到了他常去的屋台「長浜滿月」，八島社長說，雖然屋台小小的，但料理區不但有烤爐、瓦斯爐，甚至都拉麵店的大湯鍋，燒烤類、小炒類及拉麵類都吃得到。八島社長點了幾項招牌菜，分別是燒明太子、五花肉串燒、煎餃、烤橫膈膜，以及燒拉麵。這個燒拉麵還頗為特別，就是拉麵煮好後，再放到平底鍋進行拌炒過，麵條吸附了更多豚骨湯頭的味道，即使已經有點飽，但吃完一口還想再吃一口。