「大地最美紅地毯」台東紅藜熟成轉色　7觀賞秘境公開

點評：大自然的調色最美！

▲台東紅藜熟成近入轉色期，幫大地鋪上一層紅地毯！（圖／台東紅藜網站／下同）

記者林育綾／綜合報導

台東紅藜紅了！歷經13周熟成轉色，紅藜被比喻為「大地最美紅地毯」、「穀類中的紅寶石」，美麗又富含多種胺基酸及礦物質，是部落族人最欣喜迎接豐收的作物之一，可觀賞也可成為餐桌上的健康食材。而台東紅藜網站也公開7處觀賞紅藜花海秘境，還有料理方式及購買地點，並分享多張美景照片。

▲紅藜被比喻為「大地最美紅地毯」、「穀類中的紅寶石」。（圖／台東紅藜網站）

臺東南迴沿線紅藜熟成轉色，為大地鋪上最美的紅地毯，部落族人也欣喜迎接豐收！根據《台東紅藜》網站介紹，南迴地區紅藜生長季節以10月到隔年4月為主，排灣族傳統習慣在10月到2月之間，看到臺灣巒樹轉紅之後播種。種植約十週開始開花，13週開始轉色，而從轉色期到能前往觀賞的觀光期，可達一個月之久。因此，若要觀賞紅藜花海，在播種後的三到四個月後，也就是12月底到4月之間，是最適當的觀賞期。

台東南迴地區，在南下過了太麻里市區之後，由北而南，一路行車經過嘉蘭、拉勞蘭、土坂、大竹、金龍湖、安朔等區域，均有種植紅藜田。部分種植區域位於部落生活區域中，建議務必確認於部落開放進入參觀的時間，或與當地部落社區發展協會洽詢，徵得部落社區同意再前往觀賞，並注意維護自然環境之整潔。

▲▼紅蔾不僅美麗可觀賞，又富含多種胺基酸及礦物質。（圖／台東紅藜網站）

紅藜籽實的基本營養成分特別豐富，約含有50%澱粉，含有優質蛋白質約14%，是稻米的2倍，並與小麥蛋白質含量相近，故可取代麵食。膳食纖維含14%，是燕麥的3倍、地瓜的6倍，亦可以充當素食者基本糧食來源，也有預防便秘、降低膽固醇、抑制大腸癌發生等功能。同時它具有豐富且為人體無法自行合成的必需胺基酸，例如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等，有助於人體進行鈣質吸收、促進膠原蛋白合成，利於體內抗體、賀爾蒙及酵素的製造等諸多好處。

不過紅藜對部落而言，其實不只是食物，更是部落內維繫生存、團體勞動與祭儀的重要作物，透過瞭解它的種植與運用，也是欣賞自然與原民文化共生之美的絕佳途徑。