濃郁蒜味vs.彭湃大方!宜蘭必吃的肉羹pk賽

點評:你喜歡哪一家呢~

圖、文/小白鯨

[北門口蒜味肉羹]與[北門綠豆沙牛奶],無須我為文介紹,早已是宜蘭必吃首選美食。秋冬時節,宜蘭受東北季風影響總是又濕又冷,這時,只要一碗蒜味肉羹,便能暖暖身子。創始於舊城北路的[北門口蒜味肉羹],飄香將近五十年,始終是宜蘭蒜味肉羹的No.1。民國99年,原本共同打拼的姊弟因故分道揚鑣,姊姊在附近開了[正北門傳承蒜味肉羹]。

第一代頭家嬤於民國55年擺攤賣肉羹。有位醫生常來吃羹,建議在羹裡加蒜,有益身體。頭家嬤在羹湯加入大量蒜末,緩和了太白粉勾芡粉味,掀起宜蘭各地熱賣蒜味肉羹的風潮。

頭家嬤含辛茹苦的養育八個孩子(七女一男)長大成人,就靠著一碗又一碗美味的蒜味肉羹。二十多年前,頭家嬤把[北門口蒜味肉羹]老店交由第七個女兒和最小的弟弟共同經營。民國99年,黑道上門向姊姊夫婦討賭債砸店,姊姊因此在附近另起爐灶,與弟弟互別苗頭。為了宣示正宗,[北門口蒜味肉羹]特地在招牌上註冊「阿娘給的」商標及老闆本人畫像。

吃肉羹還要領號碼牌?[北門口蒜味肉羹]即使開了兩間店面,依然擋不住洶湧排隊人潮。

林家姊弟同在舊城北路開店打對台,讓人不免好奇:究竟是弟弟的[北門口蒜味肉羹],還是姊姊的[正北門傳承蒜味肉羹],得自頭家嬤的真傳好味道呢?
(註:姊姊開店兩年多,跑路了,民國102年由鄭姓合夥人接手,[傳承]與[北門口]從此沒有任何關連。)

從小在宜蘭吃肉羹長大的我,謹就主觀感受,聊一聊這兩間蒜味肉羹有哪些不同之處:[北門口]賣的東西,只有蒜味肉羹這一款,可加麵、米粉和粿仔,或是加量。

[傳承]除了蒜味肉羹,還有肉燥飯(麵)與古味小菜,如:肝花肉捲、筍絲及油豆腐。

[北門口]的蒜味肉羹,湯色淺白,非常容易就能品嚐到令人精神一振的濃郁蒜味。

[傳承]的蒜味肉羹,有摻醬油,以致湯色深黑,口感偏甜,蒜味稍淡。

[北門口]的蒜味肉羹,一碗50元,以宜蘭的物價來說,算是小貴。

[傳承]的蒜味肉羹也是50元(唉~),然而,肉片數量明顯比[北門口]多。

[北門口]的蒜味肉羹,不僅肉羹數量稍少,肉片也薄了些。<

[傳承]的蒜味肉羹,肉片量多且厚實,同樣一碗50元而言,C/P值比[北門口]略高。<

有人就愛[北門口]的濃郁蒜味,有人偏愛[傳承]的澎湃大方,不知您的選擇是哪一家?

[北門口蒜味肉羹]
地址:宜蘭市舊城北路141號(老店)、159號(二店) 
週日、週一公休
電話:03-9324293 
營業時間:(老店)09:00~17:00 (二店)11:00~19:00

[傳承蒜味肉羹]
地址:宜蘭市舊城北路148號 隔壁就是北門米粉炒
電話:03-9332428 
營業時間:09:00~20:00 
週三公休

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