▲泡菜堡。（285元）
記者黃士原／台北報導、攝影
漢堡熱潮持續延燒，在美食激戰的東區又有一家漢堡店Triple A新開幕，主打將韓國料理中的泡菜、燒肉以及豆腐融入美式漢堡，而且主廚兼餐廳負責人崔德山還曾在韓國料理比賽秀《廚神當道Master Chef 》中擠進前20強。
Triple A的營運經理Sam表示，漢堡中使用的基底醬料是由新鮮蕃茄製作而成，另配上蒜、芥末子與新鮮蛋黃手打而成的蛋黃美乃滋醬。肉品部份選的是不施打賀爾蒙的優質澳州牛，調配肥瘦2：8比製成絞肉，同時每天手工拍打製作漢堡肉。崔德山表示，手打漢堡肉煎的時候結構完整，且肉汁與肉排較能融合在一起，口感較佳。
▲韓式烤肉堡。（295元）
崔德山來到台灣之前，在韓國同樣也是經營美式漢堡店A Burger，為了能陪伴老婆與小孩而決定來台灣創業，崔德山說，在韓國賣的都是美式漢堡，但台灣的美式漢堡競爭激烈，為了區隔市場，特別把韓國料理中的泡菜、燒肉以及豆腐融入美式漢堡中，推出韓式烤肉堡、泡菜堡、嘟嘟堡等新式口味。至於使用的泡菜，崔德山特別去尋找韓國南部的泡菜，再空運來台，他說韓國南部泡菜比較酸、辣，這麼才能解膩。
10月9日至11月9日到Triple A消費，只要以回文方式將餐點照片上傳至Triple A粉絲頁活動貼文下方，並寫下自己喜歡此餐點的理由，即有機會抽中台北-首爾來回機票1張。
▲這裡也有韓式炸雞，口味有分甜味及辣味，與正統的韓式炸雞一樣，經過先炸再炒的兩道手續。(185元)
Triple A Burger餐廳資訊
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄5號1樓(靠近忠孝敦化站5號出口)
電話：02-2781-2335
下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→
iOS：https://goo.gl/rmIDdx
Android：https://goo.gl/XPe8Uj
讀者迴響