▲和億生活館執行長林晉頡。
記者黃士原／專題報導、攝影
米其林美食添好運來台後掀起一股風潮，目前已開了4家分店，不過即使台北已經再開出信義、阪急2家分店，但站前店人潮依舊。不過引進添好運的林晉頡卻是台中澄清醫院第四代，而且完全沒有餐飲背景，能取得添好運台灣代理權，林晉頡認為除了展現出認真與高度誠意外，還有他沒有包袱，可以好好的經營添好運品牌。
林晉頡是台中私人醫院集團「澄清醫院」(1932年創立)的第四代，但對學醫並沒有很大的興趣，他說還好有個哥哥來繼承家業，讓他可以去念比較喜歡的資訊管理。林晉頡14歲就前往美國念書，直到5年前回來台中澄清醫院擔任營運長，主要是推動醫院新的系統，同時也管理醫院的中央廚房。
▲因為沒有包袱，林晉頡成功的取得添好運台灣代理權。上圖為添好運餐廳港點「四大天王」中的王中之王─酥皮焗叉燒包。（圖／資料照）
怎麼會走上餐飲這條路呢？其實林晉頡本來就很喜歡美食，回到家族企業幫忙後接手的第一個業務就是J-Mall，將原本醫院停車場改建成多功能的美食館，也開始他的餐飲之路。之後林晉頡到香港吃過添好運的港點，讓他難忘，他在想能不能讓台灣的民眾不用出國也吃得到，於是找了幾位好友一同創立忕吉小吃，透過朋友的介紹，接觸到新加坡添好運亞太總代理商，經過半年、2至3次的簡報後，終於取得添好運的台灣代理權。
完全沒餐飲背景，林晉頡是如何取得新加坡添好運亞太總代理商的信任呢？林晉頡認為，一是當初決定要爭取代理權時，就很努力的準備經營簡報，不管是營運面、財務面還是人力面等，都有詳盡的分析報告；其二是他們沒有包袱，對亞太總代理來說，他們就是一張「白紙」，可以跳脫傳統餐飲集團的經營模式，也覺得他們會好好的推動添好運品牌。
▲繼添好運之後，林晉頡今年新代理美國法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches。
拿到代理權之後，在店址尋找上，林晉頡也有他獨特眼光，他認為在京站、微風台北車站的帶動下，西區美食版圖正在翻轉中，於是他找到現在添好運站前站現址，而且一口氣租下一樓及地下室。在他的計劃裡，要在這裡開創一個新的美食地標(美食館)，而添好運則是聚集人氣的第一步，台灣首家添好運先行開幕，接著慢慢進行美食館招商，在2015年3月新品牌和億生活館正式成立，同時6家餐廳同步進駐。
林晉頡的想法，添好運是帶動和億生活館人氣的第一步，但只靠它是不夠的，接下來還要引進更多知名品牌，除了加緊招商之外，林晉頡也直接代理美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches，林晉頡說這是他在美國最愛吃的三明治，所以在想代理品牌時很直覺就想把它帶來台灣。手上已經有2個美食品牌，還會再代理第3個嗎？林晉頡很神秘的說，在農曆年前第3個品牌就會推出。
▲林晉頡說，明年的發展重點會是在品牌的拓點。
針對未來規劃，林晉頡會繼續代理新的品牌，但他說這也要靠緣份，並沒有時間表，他會鎖定各國高知名度的品牌，應該會以美、日兩個地區為主。不過，林晉頡說短期內會以手上3個美食品牌的發展為主，明年的發展重點將會在品牌的拓點。另外，和億生活館的部份，目前還有4個櫃位，年底前會再有2個櫃位開幕。
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