▲剛炸完的豆腐與天婦羅，擁有酥脆的金黃色外皮。
文、圖／九五惡妻
還記得當年北上求學，第一次在台北看見米粉湯時的驚訝感：「為何是粗粗短短的米粉？怎麼不是細長的米粉？」但是許多年過去了，也就習慣這份不同於故鄉的滋味。
米粉湯的好處就是份量適中，單吃一碗可以當點心，配上幾樣小菜也就飽足一餐，而且從白天到宵夜都很適合，各個夜市、鬧區，都可以找到一間門口大爐噗通噗通滾著火的米粉湯店。個人吃最順口的，便是在台北景美夜市內的「巷仔內米粉湯」。
▲簡單的一碗米粉湯，是宵夜的絕佳選擇。
店如其名，巷仔內米粉湯不僅是許多「巷仔內」的顧客愛吃，店面座位也是安排在僅有一人寬的小巷弄內。這幾年生意好了，才增設了室內用餐區。雖然少了點在巷子內用餐的特殊樂趣，但是室內區明亮又有冷氣，也算是個善舉。
▲在狹小的巷弄內用餐，也是店內的一大特色。
巷仔內除了米粉湯，還有近20樣的小菜可以選擇。除了基本的炸豆腐、米腸、豬皮、頭骨肉之外，還有限量供應的天梯（豬牙齦）、豬眼睛、黑管、白管。個人則是情有獨鍾於米粉湯配上炸豆腐、天婦羅與紅燒肉的組合。
▲除了米粉湯外，還有近20種小菜可選擇。
用豬骨熬煮的高湯，經過一點蔥花與胡椒提味，帶有簡單樸實的香氣，熬煮過後的米粉仍帶有彈牙的咬勁，熱呼呼地吃最過癮。肥瘦合宜的紅燒肉一片片切得薄，紅糟的甜鹹滋味也很開味，具有一定的水準。
▲一片片的紅燒肉，鹹中帶香甜。
外酥內軟的炸豆腐、口感略韌的天婦羅，都是現炸出鍋，金黃色的表皮還冒著熱氣，沾著佐醬與提味的醃漬小黃瓜一起入口，除了各有各的滋味與層次；就算是擔任配角的小黃瓜，也是醃漬著十分入味，解膩又清爽。東夾一塊豆腐、西舀一匙米粉湯，便是自己吃了十多年不變的好味道。
▲不想擠在巷弄內的顧客，也可在室內區用餐。
比起其他美食，米粉湯並不算是名列前茅的主流小吃，但想到每次跟三五好友一同擠身於巷仔內，叫上幾盤小菜共享、吸著米粉湯的樂趣，總讓人在涼爽的夜晚裡，想要喊聲：「老闆！一碗米粉湯！胡椒多一點！」
▲巷仔內米粉湯。
巷仔內米粉湯
地址：景美夜市內，景美街117號
營業時間：1800～2400
價格：米粉湯25元，炸豆腐15元，天婦羅15元，紅燒肉50元
美味從早到晚不間斷
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