泡菜炒豬肉來搭配水波蛋　不一樣的韓風元素早午餐

點評：泡菜炒豬肉來搭配水波蛋味道還滿搭的～～

▲用韓國泡菜炒豬肉來搭配嫩滑的有機水波蛋，味道還不錯。

記者黃士原／台北報導、攝影

最近早午餐似乎又開始流行，坊間各種早午餐店一家家的開，一般的早午餐都是美式餐點為主，韓式早午餐聽過嗎？追求韓式創意料理的主修韓坊Major K新推出6道早午餐，用韓國泡菜炒豬肉來搭配水波蛋、韓式炸雞搭配鬆餅、韓式炙燒牛小排、韓式墨西哥餅及韓風柚醬煎餅，讓早午餐不再一成不變。

西式早餐中的班乃迪克蛋，在Major K Brunch陣容換上不同的風味，使用韓國泡菜炒豬肉來搭配嫩滑的有機水波蛋外，底層的波菜佐以香濃的荷蘭醬及西式滿福堡麵包。金黃蛋液、香甜荷蘭醬，以及韓國泡菜炒豬肉意外的很搭。

▲韓式炙燒牛小排則是使用美國帶骨牛小排。

韓式炙燒牛小排則是使用美國帶骨牛小排，主廚簡啟智表示，牛小排佐以水梨、韓國醬油、香油、芝麻粉等一同醃製48小時。另外，可以選擇太陽蛋、荷包蛋，或是美式嫩炒蛋，再搭配全麥吐司享用，一大早就吃牛小排超豐盛、營養滿分。

▲鬆餅搭配韓式炸雞。

鬆餅搭配美式炸雞早就流行在美國紐約、舊金山等地，台灣也常見其蹤影，而Major K韓式鬆餅炸雞則是用韓式炸雞取代美式炸雞，然後再搭配外脆內軟的超厚格子鬆餅。簡啟智說，相對於傳統韓式炸雞使用雞胸肉，他們是使用雞腿肉，肉質更鮮嫩。格子鬆餅則是使用奶油、牛奶及鬆餅粉1:1:1製作，外脆內軟。