24小時都吃得到　彰化12家好吃爌肉飯

點評：超愛爌肉飯～～～

▲彰化縣是爌肉飯的城市，24小時都吃得到爌肉飯，圖為魚市場爌肉飯。（圖／橘子狗愛吃糖提供）

記者黃士原／整理報導

如果來到彰化遊玩，想要品嚐在地的小吃，除了著名的肉圓之外，一定要吃看看爌肉飯，它是在地人的早餐、午餐、晚餐，甚至也是許多人最愛的宵夜，尤其是在彰化市聚集了十數家店，24小時都吃得到，像是人氣店家魚市場爌肉飯、夜市爌肉飯，往往開店沒多久就完售。

說彰化縣是爌肉飯的城市一點也不為過，隨處都可以看到爌肉飯，其中彰化市就聚集了十多家店。彰化的爌肉飯很簡單，就一塊爌肉與白飯，但淋上滷汁白飯配上燉煮軟嫩的帶皮腿庫或三層肉，那肥油入口即化、又Q又黏，不知擄獲多少老饕的心。

▲夜市爌肉飯。（圖／橘子狗愛吃糖提供）

魚市場爌肉飯、夜市爌肉飯、阿泉爌肉飯屬於人氣較旺店家，魚市場爌肉飯是晚上9點40開始營業，賣完為止，但通常9點就開始出現人潮，然後2小時左右就完售；而夜市爌肉飯是屬於下午營業，3點半開賣，一樣不到營業時間，門口就出現排隊人潮，超人氣的夜市爌肉飯還要領號碼牌。阿泉爌肉飯則是早上7點開門營業，別以為一大早沒啥人把爌肉飯當早餐，很多在地人就是認為這樣早餐才有力氣去「作息(工作)」。

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▲看到這過爌肉，真讓人流口水。（圖／橘子狗愛吃糖提供）