影音中心／綜合報導
如果你是愛吃涼麵的一份子，你一定聽說過陳家涼麵。陳家涼麵24小時不間斷營業，讓任何時間想填飽肚子的饕客們，都能吃到最新鮮現做的涼麵。
▲淋上冰糖水的陳家涼麵口味偏甜，這也是涼麵的好吃秘方。（圖／記者蔡政良攝）
由於鄰近電視台、加上夜間也有營業，不少藝人都會來此吃宵夜，想一探明星「夜生活」的食客們，不妨來這裡碰碰運氣。陳家涼麵的麵條與一般黃麵不同，這裡均為手工製作，經電風扇跟冷氣的急速吹送降溫，使得麵條嚼起來冰涼爽口且條條分明；麻醬製作也很費工夫，經10多種中藥材熬煮而成。涼麵的基本調味除了有麻醬、醬油、蒜、醋之外，淋上自家熬煮的冰糖水則是特殊秘方，酸甜鹹香辛五種風味經黃金比例調和，使得涼麵吃起來特有層次，別具風味。不僅吃麵，點碗三合一湯作搭配，這才是陳家涼麵的標準套裝吃法。除了吃涼麵，肉粽也是必嚐的餐點，由親戚手工製的南部粽，裏頭餡料豐富，每一口都吃得到滿滿的花生，沾上甜中帶鹹的辣醬很是涮嘴，然而肉粽為期間限定販售，想吃可別錯過時間！
▲搭上三合一湯（味噌、貢丸、蛋花）才是陳家涼麵的標準套裝吃法。（圖／記者蔡政良攝）
▼手工包的南部粽很有古早味，沾上醬料很是涮嘴。（圖／記者蔡政良攝）
【陳家涼麵】捷運淡水信義線/南京三民站
●哪裡吃：105台北市松山區南京東路五段123巷29號
●立即約：(02) 2766-0171
●幾點開：24小時營業（週日公休）
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