ET吃貨團/涼麵界的傳奇!藝人最愛陳家涼麵24小時營業

點評:半夜肚子餓有東西吃啦~

影音中心/綜合報導

如果你是愛吃涼麵的一份子,你一定聽說過陳家涼麵。陳家涼麵24小時不間斷營業,讓任何時間想填飽肚子的饕客們,都能吃到最新鮮現做的涼麵。

▲淋上冰糖水的陳家涼麵口味偏甜,這也是涼麵的好吃秘方。(圖/記者蔡政良攝)

由於鄰近電視台、加上夜間也有營業,不少藝人都會來此吃宵夜,想一探明星「夜生活」的食客們,不妨來這裡碰碰運氣。陳家涼麵的麵條與一般黃麵不同,這裡均為手工製作,經電風扇跟冷氣的急速吹送降溫,使得麵條嚼起來冰涼爽口且條條分明;麻醬製作也很費工夫,經10多種中藥材熬煮而成。涼麵的基本調味除了有麻醬、醬油、蒜、醋之外,淋上自家熬煮的冰糖水則是特殊秘方,酸甜鹹香辛五種風味經黃金比例調和,使得涼麵吃起來特有層次,別具風味。不僅吃麵,點碗三合一湯作搭配,這才是陳家涼麵的標準套裝吃法。除了吃涼麵,肉粽也是必嚐的餐點,由親戚手工製的南部粽,裏頭餡料豐富,每一口都吃得到滿滿的花生,沾上甜中帶鹹的辣醬很是涮嘴,然而肉粽為期間限定販售,想吃可別錯過時間!

▲搭上三合一湯(味噌、貢丸、蛋花)才是陳家涼麵的標準套裝吃法。(圖/記者蔡政良攝)

▼手工包的南部粽很有古早味,沾上醬料很是涮嘴。(圖/記者蔡政良攝)

【陳家涼麵】捷運淡水信義線/南京三民站
●哪裡吃:105台北市松山區南京東路五段123巷29號
●立即約:(02) 2766-0171
●幾點開:24小時營業(週日公休)

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