酥脆又甜的銀のあん可頌鯛魚燒 現在台灣也吃得到!

點評:這下子不用去日本就可以吃到可頌鯛魚燒~~


▲銀のあん的可頌鯛魚燒現在台灣也吃得到!

圖/文、巴豆妖

與築地銀章魚燒、銀咖哩同屬集團的銀のあん的可頌鯛魚燒現在台灣也吃得到!目前販售銀のあん可頌鯛魚燒有二個地點,一個是在台北SOGO忠孝店地下美食街的築地銀章魚燒,另一個地點是永康街銀咖哩的門口。每個可頌鯛魚燒售價45元。

話說,這個可頌鯛魚燒跟之前巴豆妖吃過的鯛魚燒完全不同,第一口咬下時就被那酥脆又甜,同時帶有層次口感所吸引,不過紅豆餡則是比起一般的鯛魚燒少了一點,味道則是中規中矩。據店員說,可頌鯛魚燒的材料都是使用台灣,技術則是由日方授權及傳授,機器也是來自日本。


▲可頌燒魚燒一個45元。

製作上,可頌鯛魚燒也比較特別,店員會從冷藏櫃拿出可頌鯛魚燒半成品(包著紅豆餡的可頌麵皮),然後在上面沾上一層砂糖,為何不是兩面呢?店員說一面已經有甜味了,沾二面會過甜。沾上砂糖的可頌鯛魚燒會放在鲷魚模具中,高溫讓可頌皮及上面的砂糖變得又酥又脆,顏色也變得可口的焦黃色。

店員說,台灣人很喜愛吃剛出爐爐熱熱的食物,但可頌鯛魚燒要稍微放涼一點,外皮才會酥脆好吃。另外,可頌鯛魚燒也可以內用,店家還有提供冰水呢!

台北SOGO忠孝店地下美食街的築地銀章魚燒4月就開始販售可頌鯛魚燒,而永康街銀咖哩的門口是5月1日開始販售,每個45元,比較日本的每個210日圓(折台幣54元)還便宜一些。


▲永康街銀咖哩店前就可以看到販售可頌鯛魚燒的位攤位。


▲半成品的可頌鯛魚燒。

哪裡吃?
台北SOGO忠孝店築地銀章魚燒
地址:台北市忠孝東路4段45號B1

銀咖哩永康店
地址:台北市永康街31之6號

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