酥脆又甜的銀のあん可頌鯛魚燒　現在台灣也吃得到！

▲銀のあん的可頌鯛魚燒現在台灣也吃得到！

圖／文、巴豆妖

與築地銀章魚燒、銀咖哩同屬集團的銀のあん的可頌鯛魚燒現在台灣也吃得到！目前販售銀のあん可頌鯛魚燒有二個地點，一個是在台北SOGO忠孝店地下美食街的築地銀章魚燒，另一個地點是永康街銀咖哩的門口。每個可頌鯛魚燒售價45元。

話說，這個可頌鯛魚燒跟之前巴豆妖吃過的鯛魚燒完全不同，第一口咬下時就被那酥脆又甜，同時帶有層次口感所吸引，不過紅豆餡則是比起一般的鯛魚燒少了一點，味道則是中規中矩。據店員說，可頌鯛魚燒的材料都是使用台灣，技術則是由日方授權及傳授，機器也是來自日本。

▲可頌燒魚燒一個45元。

製作上，可頌鯛魚燒也比較特別，店員會從冷藏櫃拿出可頌鯛魚燒半成品(包著紅豆餡的可頌麵皮)，然後在上面沾上一層砂糖，為何不是兩面呢？店員說一面已經有甜味了，沾二面會過甜。沾上砂糖的可頌鯛魚燒會放在鲷魚模具中，高溫讓可頌皮及上面的砂糖變得又酥又脆，顏色也變得可口的焦黃色。

店員說，台灣人很喜愛吃剛出爐爐熱熱的食物，但可頌鯛魚燒要稍微放涼一點，外皮才會酥脆好吃。另外，可頌鯛魚燒也可以內用，店家還有提供冰水呢！

台北SOGO忠孝店地下美食街的築地銀章魚燒4月就開始販售可頌鯛魚燒，而永康街銀咖哩的門口是5月1日開始販售，每個45元，比較日本的每個210日圓(折台幣54元)還便宜一些。


▲永康街銀咖哩店前就可以看到販售可頌鯛魚燒的位攤位。


▲半成品的可頌鯛魚燒。

哪裡吃？
台北SOGO忠孝店築地銀章魚燒
地址：台北市忠孝東路4段45號B1

銀咖哩永康店
地址：台北市永康街31之6號