好重的岩手紀念品!拿400年歷史的南部鐵器回家泡茶喝

點評:我爸一定喜歡!

▲南部鐵器是岩手縣極具代表性的傳統工藝文物。(圖/記者陳睿中攝,以下同)

記者陳睿中/日本報導

許多人到日本旅遊,總喜歡購買服裝、食物與藥妝。但是在日本岩手縣,有一項非常「重份量」的紀念品,除了具有實質的使用功能之外,也帶有濃厚的日式色彩,這就是被列為傳統文化遺產的「南部鐵器」。

南部鐵器是岩手縣傳承400多年的工藝技術,強調利用傳統的手工鑄造法,煉造精美的生鐵製品。目前生產南部鐵器的包括有柳宗理、盛榮堂、岩鑄…等眾多品牌,從小型的風鈴、鑰匙圈,到茶壺、水壺或湯鍋皆有,純樸古典的線條還有型態,能夠展現出純日式的典雅之美,因此成為許多喜愛日本文物、廚房料理的民眾心中的特色紀念品首選。

▲不同的造型、顏色、花紋與大小,讓每個鐵壺都各有特色。

根據在地人表示,南部鐵器所製作出來的茶壺、鍋具之所以會受到歡迎,關鍵在於鐵器本身的密度與厚度皆優於一般鐵器,具有良好的加熱與保溫功效;另外由於鐵器是利用生鐵製成,所以在烹煮的過程當中,鐵器會釋放出鐵離子至食物或飲水之中,可以補充人體中的鐵質,因此對於發育期的小朋友、女性朋友來說,具有額外的幫助。

此外,愛泡茶的李先生也表示,南部鐵器的品名是以容量大小作為區分。1公升以下的茶壺稱為「急須」,1公升以上的稱為「鐵瓶」。通常急須的內部會附贈茶葉濾網以方便民眾使用。

▲南部鐵器也有風鈴、蠟燭台等不同製品。

根據李先生自己使用的經驗,經鐵壺所烹煮的水質地較軟,用來沖泡茶葉可以增加甘甜的口感;加上鐵壺的保溫性高,也能增加使用上的便利性。因此自己在慣用的陶壺之外,也會依照茶葉的特性購買鐵壺搭配使用。

除了具有日式造型以及生鐵本身的特性之外,南部鐵器對於部分民眾而言仍有缺點。首先就是製品普遍重量較重,另外在保養上,鐵器也會比一般的製品需要跟花心思。

▲造型典雅的急須及鐵壺,是南部鐵器最具代表性的產品。

以常見的「急須」(鐵茶壺)為例,使用中不可以冷水沖熱壺、不可重擊,另外在使用完畢之後,需要以清水與軟布洗淨,並加熱至水分完全去除才可收納。若是氣候潮濕,建議也會將茶壺用防水布料包裹收妥。但礙於材質因素,鐵器在潮濕的台灣地區較易生鏽,若遇到繡蝕,可以菜瓜布刷除之後再清洗使用。

南部鐵器的售價依照做工的細緻、品牌與大小而有所差異,小茶壺的常見售價約4,000日元起(約新台幣1068元),雖然價格不低而且沉重,但是在產地購買約比台灣購買便宜約一半,所以仍有許多旅客會努力「扛」回台灣,成為另類的紀念品。

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