東京成田山「鰻魚飯」一條街!滿滿幸福味在嘴裡化開

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點評:有處理鰻魚的些微血腥畫面!請注意

文、圖/快樂雲

鰻魚飯是來到日本的朋友們不會錯過的美食,說真的雲吃過無數的鰻魚飯,這可是第一次看到活生生的鰻魚,它是如何被處理成我們所熟悉的鰻魚飯。

很不忍,但想到那美味仍不禁為那些逝去的鰻魚靜靜默禱.......這趟旅程來到了東京旁的千葉縣的成田山,印象中自己從來沒有來過"千葉縣",朋友們說不可能,因為"千葉縣"就是"成田機場",來東京的朋友們大多會從此進出,且另一個相當出名的就是"迪士尼"也是在千葉縣。

還有喜愛"鰻魚飯"的朋友們也必定不會錯過千葉縣的"成田山",這裡可是有著名的"鰻魚一條街".......也許是因為如此,吸引了愛吃的雲來到了成田山,成田山最出名的應該是成田山的新勝寺,那天在從成田車站,往成田山表參道漫步,街道上有免費的Wi-Fi真是太.....貼心了;街道上有許多有意思的小商店、美食店...等,真是太....好逛嚕(之後有機會再來跟大家分享哦!)

往新勝寺方向前進,越接近時,發現兩邊店家出現了不少販售"鰻魚"料理的店家,其中的"川豐"是我們等會中午要來吃的鰻魚飯,據說真家是整條街道上人氣最旺的一家,也許是經過的時間還早,還未感受到那人潮;早上準備時間,師傅正在殺鰻魚;哇!瞧他熟稔地從籃子捉起了活生生的鰻魚,把魚頭釘在板子上,然後直接從頭剁了下去,真的很.....殘忍丫!然後接著從鰻魚的背部劃開,然後將肉給整條削了下來,然後換另一面;之後再把剛才削下來的肉給剁成三段,一片片的排放好。

殺鰻魚的方式在關東與關西有所不同,因為關東江戶的武士對"切腹"有忌諱,因此在關東地區殺鰻魚是從"背部"下刀;而在關西就沒有這樣的忌諱,則是從腹部下手。說真的,看到如此血腥的畫面,實在有些不忍;但因為鰻魚實在太.....美味,所以還是會想吃啦(歹賽),只能告訴自己這些鰻魚死得起所,會化做人們有用的能量。

離開川豐後,往新勝寺前進,漫步閒逛這個厲害的地方,這裡據說是全日本朝拜人數之冠的地方,哇!!太......厲害囉(之後再來跟大家介紹)參觀完新勝寺後回到大街上,那陣陣的香氣撲鼻,哇!鰻魚一條街傳來了美味的香氣,這....果然是名不虛傳丫!

回到"川豐",人龍在店門口展開;老師傅依舊在工作檯上,但不再殺鰻魚了,而是用竹串把那一塊塊的肉給串插好,準備去烹煮嚕!

烹煮方式也是關東與關西大不同,關東地區會先蒸煮後,然後再加上祕方醬汁做燒烤;關西地區則是直接燒烤。也許是烹煮方式的不同,因此在鰻魚的選擇與口感上也會有所不同。

還不到中午吃飯時間,店裏頭的人已經將店內一樓座位都坐滿了,我們上到二樓,哇!也是人好多好多丫!

看了菜單,點了菜之後,期待著鰻魚飯上桌嚕!也許美味是需要等待的。

等了應該有近二十分鐘,服務人員端上一盒盒的鰻魚飯。

打開蓋子,那撲鼻的香氣,直逼人口水直流丫!仔細看看那盒中的鰻魚,天丫!!真是太.........誘人了。趕緊拍照完後,還是趁著熱呼呼的時候來吃吧!

這.........鰻魚會不會太好吃了,絕對比台灣任何一家更加美味丫!!這鰻魚沒有雲不喜歡的"土味",不知是如何辦到的呢??吃一塊原味的鰻魚,之後可以來加上"山椒粉"。

這是在地人的吃法,鰻魚就是要跟山椒粉一起搭配,ㄚ這鰻魚的油脂與調味搭配得恰到好處,那小細刺已軟化得不刺口。醬汁與鰻魚,醬汁與米粒搭配得絕佳,多點則太過,少點則不足,這.....絕對是雲吃過的鰻魚飯排名前三名的丫!我想,自己喜歡關東處理鰻魚的方式,少了土味,油膩的滋味,好好吃丫!

好吃到想發出一聲讚嘆......雲的朋友說以前她在東京念書時,還會特別搭電車來這裡吃鰻魚飯耶!除了美味外,且價格比東京便宜許多,哈哈哈......價格雲不知,美味是絕對的丫!這裡有這麼多家賣鰻魚的店,下回絕對還要來吃吃其他家比較一下。

另外搭配的是鰻魚肝的湯,雲不敢吃內臟,只好喝清湯了。這鰻魚飯吃起來沒有油膩的感覺,因此搭配的漬物就無用武之地CC~

鰻魚真是從頭到尾都會被吃光光的魚類耶!記得之前連那主要骨頭都可以被酥炸調味之後成為美味丫!說真的,這回吃到如此新鮮且美味的鰻魚飯,回不去了,也許以後在台灣應該都不會再吃鰻魚飯了吧!

鰻魚還有優質蛋白質與高量的維生素A、E,且富含膠原蛋白,還有許多的好處,因此獲得許多人的喜好。日本人在"土用丑日",也就是一年最熱的一天,用"鰻魚"來進補,有吃鰻魚的習俗;下回來到日本的朋友們可別錯過美味的鰻魚飯,若來到東京,想吃美味又實惠的鰻魚飯,可別忘了來到"成田山"哦!!

川豐
網站:http://www.unagi-kawatoyo.com/
中文菜單:http://www.unagi-kawatoyo.com/foreign/chinese.html
如何前往:JR成田成田站步行7分鐘 或 京成本線成田站步行7分鐘
地址:〒286-0027 千葉県成田市仲町386日本
電話:0476-22-2711
營業時間:10:00〜17:00

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