行天宮巷弄裡的私房菜 媲美年菜的精緻料理

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點評:私房菜的威力不是一般餐廳比得上的~

圖、文/快樂雲

2014年即將結束,最近雲似乎是頗有口福的,朋友們約著去吃飯,且都會讓人有不少驚喜耶!!上周五中午拿著朋友給的地址,相約在行天宮捷運站附近的"歐家宴"來個午餐饗宴,這.....住址似乎有點不好找。

看著朋友傳來的指示說:行天宮捷運站4號出口,右轉、右轉,再右轉;也就是在出口的正後方。ㄚ~~~是這裡嗎??這....有個"歐家宴"的小牌子,沒錯;但外頭看起來分明是民宅,且門口還停著車,開著的鐵門....這...是我們今天要吃飯的地方"歐家宴"嗎??這.....會不會太像去朋友家做客呢??

讓雲想起小時候隨著媽媽到眷村老伯伯們家做客的畫面,這......真的是台北市傳說的一家老店,一家"私廚"嗎?? 從鐵門走進去後,眼前立即看到一張大圓桌,這.....是餐廳?是小吃店?還是像過年一樣大夥在客廳開上一桌呢??
瞬間時空都有些錯亂,雲覺得這裡一點都不台北,且好幾個小時後的畫面都浮現在眼前丫!神奇的地方,好像日本漫畫中的隱藏版美食,也讓雲期待著等會拿筷開動的時刻。

首先上桌的是開胃小菜,熟悉且不花俏的小菜;

就像是小時後一開始外食會看到的豆干絲與海帶,這麼的單純,簡單的滋味。

還有帶著酸甜滋味的台式泡菜,真讓人開胃。

簡單的小菜開始今日午餐的序曲,老闆特製的百頁豆腐,入味有嚼勁,好吃耶!在這個對豆腐敏感的時間,老闆還特別說這是跟熟悉的優質供應商拿的好豆腐。

另外還有店內招牌的辣椒醬,裡頭有小魚跟蝦皮,又香又辣,獨家配方,果然美味!讓人好想來上一碗白麵或麵線,來配丫!!(辣椒醬有賣哦!每瓶250元,容量480ml,數量有限,請先電話預訂)

哇!!第一道菜是水蟹粥丫!!這....讓雲想起這個月的澳門行,水蟹粥在台灣不常吃得到耶!熬程仍有米粒的粥,加上當季的螃蟹(今天的是來自金門)。

鮮美的滋味融入粥中,看似簡單,但好吃根不好吃差別可是很大哦!!難道,歐家宴的老闆不是台灣人,是澳門人嗎?當雲正疑惑時,今日認識的新朋友就說:老闆歐陽五哥是澳門人.....

將水蟹粥加上油條、蔥花還有胡椒,哇!!好....美味丫!!不知不覺就吃了二、三碗!下回知道了,在台灣如果想吃水蟹粥可來這裡覓食。

接著上桌的是鮮茄牛雙寶,這.....從老闆端出來起,就好香,好香!香得讓人想趕緊拍完照,動湯匙裝入碗中丫!!因為雲不吃內臟,所以沒吃牛肚。但桌子轉一圈回來之後,牛肚已經被大夥吃得差不多,相信一定美味極了!雲吃了帶筋的牛肉,燉煮得好軟嫩,好好吃丫,好適合老人家!

鮮蝦粉㷛,這.....印象中是以前辦桌曾看到的菜色耶!當老闆端上沙鍋,將蓋打開時,香氣與熱煙衝了出來,瞧那吸滿高湯的粉絲,應該是相當入味吧!夾入碗中,放入口中;粉絲相當入味,且乾燒過的蝦,相當新鮮,好吃
比較讓人覺得貼心的是老闆似乎有把冬粉給剪短過,讓大夥裝起來方便許多耶!

八寶鴨,這一看就是很厲害,很麻煩的功夫菜,要事先訂好鴨子,且還有大小隻的期待,將糯米、栗子、蓮子、花生....等塞入鴨子肚子內,烹煮前要醃製約一天;這道菜可是要事先訂,臨時想吃是沒有得哦!!這.....香得讓人受不了,軟透的糯米飯與鴨肉,看似口味很重的模樣,吃起來卻意外得不油膩,也不會太鹹,讓人一口接一口,真是美味丫!!

老闆瞧大夥吃得模樣與桌上的菜,突然說來炒個青菜,不一會兒又聽到廚房內的大火與鍋鏟聲,一會兒油亮的豆苗就上桌嚕!吃飯還是要均衡,有肉、有青菜。

應該吃得差不多了吧!!也許是因為剛才太貪吃水蟹粥,竟然已經有種飽足的感覺嚕!這時老闆又端出一個深大的砂鍋!這......是甚麼?

野生靈芝雞湯,哇!!好大一鍋,挺適合冷颼颼的台北。這應該是自己今天最....對味的美味,說真的一向不喜歡喝雞湯的雲,想說裝上一小口來試試味道,沒想到竟不知不覺喝了三碗。

這烏骨雞的肉燉得好嫩,用筷子就劃開了,且不油膩,又沒有自己從小就討厭的中藥味道,據說這是歐家宴最受歡迎的年菜,歐家五哥可是一小鍋一小鍋的燉煮,好想來預訂一鍋回家當年菜丫!

繼續吃,還有菜哦!接著上周的是"清蒸野生紅條",這魚的線條好可愛哦!!尾巴翹得高高的,真是可愛丫!這魚皮不是普通的厚,滿滿的膠原蛋白耶!哇!!養顏美容,要多吃一點!吃到魚肉時,更是意外極了,有彈性的魚肉,但好細膩的魚肉,搭配上簡單的蔥與醬汁,美味!!歐陽五哥說,因為魚十分新鮮,所以蒸煮之後魚尾就會這樣翹起來,不知是真的還是玩笑話,下回來研究一下,這究竟是哪種魚呢??

三杯豬腳,QQQ的豬腳,滿滿的膠原蛋白,哈哈哈....連著兩道都是養顏美容嗎??這裡的做法讓豬腳美味,但不油膩,吃起來QQQ的口感,挺討喜的,讓剛喊著吃太飽,吃不下的大夥,吃了一塊之後又再一塊,哈哈哈.....這好像是過年時去別人家做客時的菜丫!

今天中午真的吃太飽,太撐了,美味得讓同行的朋友們,有人說還好從昨晚就開始始吃一點,為了今日的午餐,也有朋友太晚吃早餐而有些遺憾。雲自己突然慶幸今日早餐沒吃太飽,但不管之前吃多飽,看到老闆上桌的菜都很誘人,不自覺的拿起筷子,繼續吃吃吃。

甚至連聽到廚房傳來的大夥燒鍋聲音,都還擔心還有菜,吃不下去嚕!最後一道是魚汁烘蛋,就是剛才那隻翹著尾巴的魚,用那魚汁來做烘蛋。哇!!好簡單,但這最後一道菜怎會如此美味!!哈哈哈,轉盤轉了一圈,吃得太飽的大家還是都吃光光嚕!!

Happy Ending,水果!今日的菜色好有家的味道,像是去別人家做客,今日恰巧來到一位大廚的家中,讓雲想起多年前的一位同事,去她們家吃飯,就是這樣耶,好像把總舖師請回家,原來都是厲害的媽媽!今日在歐家宴吃到好多家庭味,美食中吃到功夫與用心,真是讓人太...滿足了!

今日10人一桌,1萬元,每人平均下來是一人一千台幣,這樣的美味,好實在的新鮮食材,與總舖師的技術,好划算丫!!似乎很難分出這算是哪種菜色,聽說歐陽五哥的菜是源自廣東順德,再加以創意改良,朋友說廣東順德是出"總舖師"與"女傭"的地方耶!讓雲想起這個月在澳門吃到的贏到粥,也是源自"廣東順德",瞬間對這個地方好奇了起來,以後有機會應該去拜訪這個地方。

今日的私廚,歐家宴,讓人驚喜,吃得好滿足丫!!

歐家宴私房菜餐廳
地址:台北市民權東路二段92巷7弄21號
(行天宮捷運站4號出口,右轉、右轉,再右轉;也就是在出口的正後方)
電話:(02)2571-9283,0920-579-977
臉書:
https://www.facebook.com/pages/%E6%AD%90%E5%AE%B6%E5%AE%B4/180725705296765
部落格:
http://oujiayan.blogspot.tw/

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