鐵板燒X壽司X鍋物　星級料理犇和三味一次滿足

記者郭丹維／台北報導

以台北頂級複合式餐廳聞名的「犇　鐵板燒」，20多年來始終堅持將最頂級的食材以最美味的料理方式獻給顧客，並特別引進Fine Dining的概念，讓顧客不只享用美食，更能同時擁有頂級的服務與用餐環境。承襲這樣的精神，在「犇　和三味」除了鐵板料理外，顧客還能享用頂級和食及暖呼呼的鍋物，三個願望一次滿足。

▲奢華的犇 極生魚片組合，新鮮美味，食材種類多。(圖／記者謝婷婷攝)

「犇　和三味」顧名思義有三味非推不可，第一味即是”和牛”，其中首推「近江級澳洲和牛AA12」，比起一般餐廳提供的9級，AA12的和牛油脂更加細膩，香煎後撒上一點海鹽，就能享受牛肉最原汁原味、軟嫩厚實的口感。第二味的”壽司”除了能吃到新鮮美味的鴨肝、比目魚等食材，師傅現場炙燒壽司帶來的香氣與視覺饗宴也不容錯過，鮮甜的馬糞海膽更是一絕。而第三味的”鍋物”，不可不推波士頓龍蝦蟹膏粥，將波士頓龍蝦放入以大骨、蔬菜熬煮的湯頭，和著白飯煮得稠稠的，入口即化的好滋味讓人忍不住一口接一口。

▲波士頓龍蝦蟹膏粥以火鍋湯頭熬煮，十分鮮甜。(圖／記者謝婷婷攝)

不只在料理上用心，為了給顧客最好的用餐環境，「犇　和三味」採用開放式隔屏，讓顧客在不壓迫的空間保有隱私，另也設有12人及8人的包廂方便不同客群使用。

【犇　和三味】
餐廳地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
訂位專線：02-2784-8299
官網：http://www.bencuisine.com/
FB：https://www.facebook.com/benshabu