台南越嚼越香甜的虱目魚羹 米粉混著麵一起吃更對味

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:以米粉加麵?這是那招?

文、圖/小虎食夢網

說到小吃除了台北外就屬台南人氣最高,談到台南小吃就讓人聯想到「國華街」和「保安街」,小虎當然也在這兩條街上吃混過好幾次,其中有一家我看了很多次但一直沒敢進門就是這家「阿鳳浮水虱目魚羹」。


不敢進來當然是怕「腥」,因為我台北我吃過幾家都或多或少帶點我不是很能接受的輕重微「腥」。這回會進來完全是在地人打胸脯保證沒腥味我才敢進來,但一半也是因為台南我還真沒吃過有腥味的虱目魚。


在台南阿鳳成名多久我不太曉得,但看起來應該也是有頭有臉才是,六十元一碗的羹要是在台北真材實料也差不多就這個價位,但以台南的水準我就不是很清楚了!


除了魚羹外居然也有賣魚漿?是要自己回去混嗎?另外常用來搭配羹類的米粉、麵,而且還可以米粉加麵?這是那招?


在地朋友說台南人都這樣吃,倒是我這個台北俗第一次看到有人米粉、麵一起混著吃。實際上吃起來覺得口感挺特別的,唏哩呼嚕吸入嘴裡後,咬著咬著同時有兩種不同的口感和味覺蠻新鮮的,即便那是可以想像的組合。


這虱目魚羹湊近聞就有一抹介於臨界點的魚味..攪後攪很濃很稠的湯汁後味道更顯濃厚,喝了一口有一點像太白粉湯的湯汁後,味覺上就淡淡魚鮮的滋味,但口感黏稠的有一點可怕..說真的要不是那一抹淡淡的醋酸我還真的不太敢喝這好像太白粉去泡的羹湯...。


有一點擔心的含了魚羹,咬了後卻發現這魚羹居然是甜的,而且咀嚼的過程中沒有半點腥味,更厲害的是這魚羹會越步越甜,超好吃的。只是...下次我可以叫乾的虱目魚羹嗎?因為我真喝不慣這甜的有一點可怕,稠的有一點驚人的湯...。

阿鳳浮水虱目魚羹:台南市保安街59號,電話:06-2259088,營業時間:07:30–01:00
 

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