文、圖／咖啡大叔
在11月11日正式開幕的 11oz COFFEE，以美國西岸風格的手沖單品咖啡為主，搭配美式熱鹹食與義式咖啡等品項，寬敞的空間營造出粗曠自然的氛圍，為敦化安和這附近以商辦族群佔大多數的消費者們，帶來嶄新風貌。
左邊的玻璃帷幕，就是 Starbucks Coffee 的靠窗座位區。
從捷運信義安和站步行約 550 公尺就可以到達，而且正好緊鄰著星巴克咖啡，從地點的選擇上，就不難看出 11oz COFFEE 的企圖心，為消費者們帶來更好的咖啡品味，是他們的使命。
La Marzocco GB5 三孔半自動義式咖啡機，搭配同廠牌的 Swift 雙槽定量自動填壓磨豆機，在尖峰時段依然能夠保有穩定的出杯速度與品質，同時在員工教育訓練方面，也能快速的達成相當的水準。
Mazzer 2014年新款 KOLD 定量錐刀式磨豆機。
隔著玻璃，讓來往的行人們能夠觀看到咖啡師在手沖咖啡的過程，這樣的窗景很美，使用 Bonavita 自動定溫手沖壺搭配 Beehouse 陶瓷濾杯，負責研磨單品咖啡的是瑞士 Ditting 磨豆機，這樣的組合非常適合穩定的沖煮。目前供應的品項有衣索比亞耶加雪菲、葉門摩卡、黃金曼特寧，非洲的狂野奔放以及亞洲的甘草甜韻，應該已經可以滿足大部分的消費者的口味喜好。
再走回店裡，吧檯下方所使用的的鍍鋅浪板與外牆的部分相呼應，這也是適合用來表現工業風裝潢的材質，尤其是用在外牆包覆。
在天花板的部分，除了保有原有的水泥牆面和外露管線，另外以長型木板作部分修飾，增加空間的延伸感；而座位之間則用不規則造型鐵條來作區隔，製造出空間的獨立性，但卻不影響視覺上的寬闊度。
而其餘牆面則利用特殊的耐火磚、文化石貼片，營造出工業風的粗曠感。
椅子是裝潢風格的靈魂，11oz COFFEE 選用兩種不同材質的座椅，但風格上卻十分的契合。金屬與、冰冷與溫暖，在同一個空間裡共享著彼此的溫度。
大桌子跟美式風格彩繪，讓人有種時空錯置，彷彿身在西雅圖的感覺。
吃漢堡就是要用手拿、大口咬才過癮！11oz COFFEE 的熱鹹食包括有各種口味的帕里尼、美式漢堡，其中大叔最推薦的就是 11oz 雙層牛肉起司堡，明天的卡路里今天幫你傳遍遍，絕對讓你捨不得放下來，一口一口連續攻擊的吃到完。
雖然 11oz COFFEE 的熱鹹食很不錯，但是以咖啡為主的信念沒有一絲動搖，咖啡豆與掛耳包都在架上等著你帶回去。
11oz COFFEE 的創辦人黃志翔，對於咖啡的熱愛程度可以說是直追大叔我，他從美國返台創業的這段期間，拜訪超過一百間以上的咖啡店，在與烘焙師測試綜合配方豆時，每週都要品嚐超過二、三十杯的咖啡，只為了要找出理想中的風味。這次很榮幸的，大叔即將上市的新書《烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選，50間自家烘焙咖啡館》，也可以在 11oz COFFEE 的店裡買到唷！
11oz COFFEE│官方網站│facebook
店家地址：台北市大安區敦化南路二段63巷5號
連絡電話：(02)2700-7211
營業時間：07:00～20:00（週一～週五）
08:00～20:00（週六～週日）
公休日期：無
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