體貼至上 翰品新莊總經理嚴天立:微笑是最美的妝容

點評:微笑是最美的化妝!

▲翰品酒店新莊總經理嚴天立。(圖/記者蕭婉寧攝)

記者蕭婉寧/專題報導

雲朗集團旗下的翰品酒店,一直以來都以力求飯店融入在地文化達到差異化為準則,翰品酒店新莊拮取的就是新莊的舊廟街文化的精髓,總經理嚴天立說:「飯店內的裝潢除了是走緩步調的法式風格外,一進門所擺放的門神及石鼓,更是我們融入新莊廟街文化的起點。」

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一開始就定調為深耕在地的翰品酒店新莊,餐廳的食材上也全採用台灣本地貨,嚴天立舉例說,像是茶鵝用的就是坪林的茶、筍子用的就是三峽的桂竹筍,因飯店地處農會大樓,也常有當令的蔬菜、農產品等,在菜色上不僅求新求變,也不忘加入新北市的特色菜,讓差異化更加明顯,,也因為如此,翰品酒店新莊的自助餐在地客相當多。

▲新莊當地廟宇古蹟慈祐宮。(圖/新北市觀光旅遊局提供)

嚴天立到新莊工作不超過5年,卻非常喜歡新莊特有的舊都文化,談起新莊他笑著說,這的人情味十足,即便對外來的移民也都熱情萬分,只要搬來這很快就能認同新莊的文化。他還提到,河運鼎盛時期新莊是台灣很重要的河港之一,因此發展的時間相當早,泥沙淤積之後與台北的迪化街一同沒落,但濃厚的文化氛圍卻沒有因此而衰退,反而至今仍保有少見的廟街文化,是全台唯一四座古蹟廟宇並存的地方。

因認同、瞭解新莊區的文化,嚴天立在管理翰品酒店新莊也有另一套對應措施,將住客中固定客和團體客的用餐位置錯開,固定客的用餐習慣為分散且時間較長,反之團體客的用餐習慣就密集而時間短,因此,將固定客的用餐位置另外安排,讓吃飯的動線更為順暢、品質也更為提升。

▲自從捷運新莊站開通後,到新莊變得十分便利。(圖/記者黃彥綺攝)

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秉持著「距離客人10步就微笑、3步就開口詢問需求、一開口30秒就該知道」的精神,嚴天立不管走在飯店的各角落,臉上都掛著笑容,他說:「雖然各國的旅客習性都不一樣,像是歐美國家的旅客只要有問題就會大聲說出來,日本旅客則是會等到回國才反應,而台灣旅客則是較為溫潤,只要沒有大問題,就不會有反應;但讓他們滿意的共通點就是體貼。」

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