▲翰品酒店新莊總經理嚴天立。（圖／記者蕭婉寧攝）
記者蕭婉寧／專題報導
雲朗集團旗下的翰品酒店，一直以來都以力求飯店融入在地文化達到差異化為準則，翰品酒店新莊拮取的就是新莊的舊廟街文化的精髓，總經理嚴天立說：「飯店內的裝潢除了是走緩步調的法式風格外，一進門所擺放的門神及石鼓，更是我們融入新莊廟街文化的起點。」
一開始就定調為深耕在地的翰品酒店新莊，餐廳的食材上也全採用台灣本地貨，嚴天立舉例說，像是茶鵝用的就是坪林的茶、筍子用的就是三峽的桂竹筍，因飯店地處農會大樓，也常有當令的蔬菜、農產品等，在菜色上不僅求新求變，也不忘加入新北市的特色菜，讓差異化更加明顯,，也因為如此，翰品酒店新莊的自助餐在地客相當多。
▲新莊當地廟宇古蹟慈祐宮。（圖／新北市觀光旅遊局提供）
嚴天立到新莊工作不超過5年，卻非常喜歡新莊特有的舊都文化，談起新莊他笑著說，這的人情味十足，即便對外來的移民也都熱情萬分，只要搬來這很快就能認同新莊的文化。他還提到，河運鼎盛時期新莊是台灣很重要的河港之一，因此發展的時間相當早，泥沙淤積之後與台北的迪化街一同沒落，但濃厚的文化氛圍卻沒有因此而衰退，反而至今仍保有少見的廟街文化，是全台唯一四座古蹟廟宇並存的地方。
因認同、瞭解新莊區的文化，嚴天立在管理翰品酒店新莊也有另一套對應措施，將住客中固定客和團體客的用餐位置錯開，固定客的用餐習慣為分散且時間較長，反之團體客的用餐習慣就密集而時間短，因此，將固定客的用餐位置另外安排，讓吃飯的動線更為順暢、品質也更為提升。
▲自從捷運新莊站開通後，到新莊變得十分便利。（圖／記者黃彥綺攝）
秉持著「距離客人10步就微笑、3步就開口詢問需求、一開口30秒就該知道」的精神，嚴天立不管走在飯店的各角落，臉上都掛著笑容，他說：「雖然各國的旅客習性都不一樣，像是歐美國家的旅客只要有問題就會大聲說出來，日本旅客則是會等到回國才反應，而台灣旅客則是較為溫潤，只要沒有大問題，就不會有反應；但讓他們滿意的共通點就是體貼。」
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