大餐上桌!漢堡、焗飯、蛋捲拼盤 手工甜點更不容錯過


▲再訪肯恩廚房(Focus kitchen),餐點味道穩定成長,多樣化走向與美味的手工甜點,令人感到甜蜜溫暖這 。就是熊跟喵今晚的美墨式大餐。。(要先承認,根本就是吃不完,都很好食但真的要服老。。)

文、圖/熊喵Rudy


2011年,熊跟喵的好友肯恩,在永康街這裡開了一家Focus Kitchen,看到他很努力,熊跟梁公也非常感動,所以包括全體的餐點照片與內景,都是由我們拍攝,經過三年,捷運東門線開通之後,肯恩廚房也變得更有人氣,但熊跟喵卻是鮮少造訪。

而上周,熊跟喵抱著懷舊的心情,接受好友邀請再到店裡用餐,說真的那種感動又再度湧上心頭。


顯眼的紅色招牌,在夜空裡閃耀。


以老闆為名的肯恩廚房,其實有著很不錯的味道,除了之前在中西美食擔任主廚的磨練之外,三年多的努力,也讓他更獨當一面,成為一個更好的廚師與經營者。


上午九點至晚間十一點,一周七天都能吃到。


門口還有打出499元超值套餐的內容,光用看的就覺得價位很漂亮。

到店裡瞧瞧吧!看看有沒有什麼改變。


牆上還是有著肯恩廚房招牌菜的介紹。


基本上,肯恩廚房的一樓算是開放式廚房,真正的用餐區是在地下一樓。

當天六點就到訪,所以位置還有一些(七點左右就快坐滿了。。)


這些牆上的照片,都是熊跟梁公一起完成的。




接下來,就來看看肯恩廚房的菜單吧!

這裡的甜點麵包等,都是肯恩主廚很認真地製作。


開胃菜走美式風格,選擇不少。
 

早午餐一向是喵的最愛,都有包括飲料跟洋芋餅。


還能升級100元套餐,濃湯麵包飲料三選一。

下次如果再有機會,熊要點最大份的鬆餅滿足餐(280元,份)。


熱愛蛋捲的喵,決定點上一份西班牙奶油油芋蛋捲(250元,份),不只有蛋捲,每份也都會附上吐司、柳橙汁與沙拉唷(質與量都能兼顧),如果加價30元,就可以變成法國土司啊。。(熊很愛)


還可以單選加料。


義大利麵也很多,但這次沒點到(喵已經瞄準燉飯跟蛋捲了。。)

義大利麵跟燉飯料理,還可以加價120元變套餐(湯、沙拉、飲料)。


因為太久沒來,想念度極高,所以喵又加點了一份藍帶雞肉奶油焗飯(280元,份),而搭配焗飯呢,服務人員推薦可以搭配120元套餐(含濃湯、飲料與沙拉),在根本快要爆肚的狀況下,喵又點了下去(這時候,熊其實還未點餐)。


再來,就是主廚特選套餐部分。


除了美式料理,也有墨西哥式餐點。。


法士達!如果不是等等要點漢堡,熊就絕對會點法士達來吃了(好懷念)。


不知道已經多久沒吃漢堡的熊,再也忍受不住,培根牛肉漢堡(230元,小份)當然是百分百確定的選擇。


也有比薩跟甜點,而甜點部分,熊跟喵一致大推蘋果派跟布朗尼(而且都要加冰淇淋,每份150元)。


酒精類或無酒精類飲料都有,但基本上只要加套餐就含飲料哩!!

選擇很多,奶昔也很正點!!(大推奧利歐口味)

捷運東門站五號出口,從金石堂出來之後右轉兩分鐘就到。


桌上也有很多美式風的醬料。


在主菜未上桌之前,先上場是燉飯搭配的120元套餐(包括濃湯、咖啡、沙拉)。


咖啡的部分還可以附上鮮奶。


沙拉的擺盤很精緻漂亮。


口感非常清脆,一點也不因為是搭配就省功夫或隨便。


濃湯。

充滿奶香,湯裡也有不少菇類,口感豐富又不鹹膩。


再來,這是蛋捲附上沙拉跟飲料。


西班牙奶油油芋蛋捲(250元,份),第一眼的感覺,就是極簡風格,沒有太多的裝飾(但蛋捲本體好像蠻飽滿紮實)。


一般的烤土司,很容易流為形式,但肯恩廚房的烤起來酥脆好食,搭配薯餅飽足度很夠。


以蛋捲來說,這款算是走清爽風,裡面加上了大塊的番茄丁,還有鬆軟的馬鈴薯,整體而言,如果喜歡吃的淡雅,就可以點這款唷!(吃完整份都不會膩,不像有些蛋捲第一口好但吃不完)

再來,就是熊獨享的培根牛肉漢堡(230元,小份),薯條給的不少,這點很重要。
 

除了漢堡肉之外,上面還有起士片跟洋蔥,再加上最最最罪惡的培根!


當然,一旁要搭配青菜,吃來才會有口感變化也兼具健康(一口菜一口肉最好吃了)。

熊吃漢堡的時候,會有一個小小的習慣,就是把有口感的脆薯條,放在漢堡肉的下面一起咬著吃,這樣不只能增添口感,薯條沾著肉汁味道才會更好啊!(但這樣吃會胃口大開,難怪越吃越肥)


在鐵板上煎過的漢堡麵包,搭配多汁的肉餅,再多都能吃得下啊!基本上,略為調味的漢堡排不會太鹹,口感鬆軟但咬下之後卻很多汁。


最後的重頭戲,就是這盤藍帶雞肉奶油焗飯(280元,份)。

包著起士的雞排!裡面的起士好吃不奇怪,但雞肉本身完全不乾柴。


再加上牽絲又充滿奶香的燉飯,在冷冷的夜晚裡來上一盤真是人生救贖。


正餐結束後,熊跟喵只剩下逞強的能力了(最後還是有打包回家給熊爸熊媽),但都到了這裡,怎可能不嘗嘗主廚肯恩的正點手工派?好吧,明明已經肥到不成熊喵型,熊跟喵卻硬是各點了一份蘋果派加香草冰淇淋跟布朗尼加香草冰淇淋(150元,份)。


蘋果派加香草冰淇淋(150元,份)。

甜酸交錯的口感,再加上蘋果丁讓人無法抵抗,一口派一口冰更是舒服到不行(至於很胖這件事,就明天再來考慮吧...)。


而這道,就是熊跟喵最懷念的布朗尼加香草冰淇淋(150元,份)。


濕潤卻紮實的巧克力,不管是蛋糕體或是巧克力醬汁,都是出自於肯恩主廚的用心,來這裡用餐,最後一點要點上一份才夠滿足,濃厚的巧克力風,真的是越吃越幸福(把冰淇淋跟布朗尼混合,看起來髒髒的但超好吃)。

不管是美式或是墨西哥料理,肯恩廚房水準很不錯,但除了正餐,熊跟喵還要大推甜點唷!!


本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

【肯恩廚房】

地址:台北市信義路二段198巷6號(捷運東門站五號出口步行可達)
電話:(02)23957917
營業時間:上午九點至晚間十一點,無休
建議:餐點價位份量都很不錯,整體而言算是熊跟喵非常喜歡的美式餐廳,就算大胃口的朋友,一份主餐再加上一份甜點就非常飽足。
 

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